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こんにちは、kenchicoです♪
最近暑くて大変ですね。
暑い日の夜はお家でビールを飲みたくなりますよね。
そんなお酒のおともに定番の卵焼き。
卵はビタミンCを含むものと合わせるととても良いそうなので、ビタミンCが豊富な水菜をたっぷり入れたものを考案しました。
お家居酒屋風にぜひいかがでしょうか(*´ω｀*)
水菜たっぷり卵焼き
水菜をチョッパーで細かくして卵と一緒に焼き上げました。
水菜の繊維も切断しているので食べにくさもなく彩も良い卵焼きです。
とても簡単なのでぜひお試しください(*´ω｀*)
では材料・作り方を見てみましょう♪
材料
| 材料 | 分量 |
| 卵 | 4個 |
| 水菜 | 1把 |
| 砂糖 | 小さじ4 |
| 塩 | 4振り |
| 和風だしの素 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 水 | 小さじ2 |
作り方
① 水菜を軽く洗って、水気を取り、3㎝位に切ってチョッパー（フードプロセッサー）に入れて細かくします。
② 卵を4つ。
③ 砂糖・塩・だしの素を入れて攪拌します。
④攪拌してボールに移した状態です。
⑤ 中火で卵焼き器で焼き、巻いていきます。
半熟くらいで巻き上げていきます。
⑥ ふんわりと焼きあがりました。
⑦ アルミ箔で包み、粗熱を取ります。
※アルミ箔を巻くことで、ここで丁度良い状態に火が通ります。
⑧ お好みの厚さに切ってお皿に盛り付けて完成です♪
水菜たっぷり卵焼きの栄養成分と効果
このレシピで使用している卵と水菜の栄養成分と効果を記述いたします。
卵
卵は栄養バランスに優れた食品です。
たん白質・ビタミン・ミネラルなど、ヒトに必要な栄養素をほとんど網羅しています。
唯一足りないのはビタミンCと食物繊維。ビタミンCを含む野菜や果物と一緒に食べるのがオススメです。
卵を使ったほかのレシピはこちら。
水菜
水菜は活性酸素を除去して細胞の老化やがんを防ぐβ‐カロテンやビタミンCが豊富。
ビタミンCはコラーゲンの生成を促し、しみ・そばかすを防いで美肌作りに役立ちます。
また、免疫力を強化して風邪予防やストレス解消にも効果を発揮します。
カリウム・カルシウム・鉄などのミネラルも豊富に含んでいます。
カリウムは血圧を安定させる効果があります。
カルシウムは骨や歯をじょうぶにする働きがあります。
鉄は酸素を全身に運ぶ重要な働きをして、貧血を予防します。
水菜を使った他のレシピはこちら。
作るときのポイント
チョッパーやフードプロセッサーが無いときは、水菜を2㎜くらいのみじん切りに切り、卵と混ぜてください。
卵を流し込んだら半熟くらいで手早く巻いて、焼きあがってからアルミ箔に包むことで丁度良い感じに火が通ります。
簡単でとても美味しい卵焼きをぜひ作って、お家居酒屋を楽しんでみてください♪
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