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まだまだ暑い日が続いてますね。
うちの台所はサウナと化しております、kenchicoです。
暑いので、お肉の塊をオーブンに調理してもらおう！(*´ω｀*)
味付けだけしてあとはポン！
これなら一休みしているうちに出来ちゃうから楽ちんだ～♪
と考え今回は、お肉を塩で覆ってオーブンにお任せで簡単に出来る塩釜焼をご紹介したいと思います。
これは簡単でらくちんですよ(*´ω｀*)
kenchico
焼いている間はクーラーの効いた部屋で休もう～♪
スパイスを刷り込んで、塩で包み、オーブンでじっくり焼いた塩釜焼。
とっても簡単なのにジューシーに仕上がります。
では材料・作り方を見てみましょう♪
kenchico
一度やったらすぐ覚えちゃいますよ！
材料
| 材料 | 分量 |
| 豚肉ブロック | 500g |
| マジックソルト | 3～4ふり |
| あればローズマリー | 少々 |
| 塩 | 500ｇ |
| 卵白 | 1個分 |
| 飾り用レタス・プチトマト | 適宜 |
作り方
① 豚肉ブロックに、マジックソルトを全体にふりかけます。（3～4ふり）
肉の上にローズマリーを置きます。
② 塩500gに卵白1個分を入れて、混ぜます。
③ 混ぜていくと、写真のようなふわっとした状態になります。
ここまで混ぜてください。
④ ③の状態の塩で①の肉を覆います。
⑤ 210～220℃にしたオーブンで30分ほど焼きます。
⑥ 焼き上がり。
⑦ 粗熱が取れたら、塩を割ります。
⑧ 薄くスライスして
⑨ 盛り付けて完成です♪
TikTokにショート動画公開しています。
作るときのポイント
・塩に卵白をいれたら、ふわっと軽くなるまでかき混ぜてください。
・マジックソルトはあまり多くかけすぎないように注意しましょう。
・低温でじっくり焼き上げるので、ジューシーな焼き上がりになります。
kenchico
最後までお読みくださりありがとうございました。
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