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まだまだ暑い日が続いてますね。
うちの台所はサウナと化しております、kenchicoです。
暑いので、お肉の塊をオーブンに調理してもらおう!(*´ω`*)
味付けだけしてあとはポン!
これなら一休みしているうちに出来ちゃうから楽ちんだ~♪
と考え今回は、お肉を塩で覆ってオーブンにお任せで簡単に出来る塩釜焼をご紹介したいと思います。
これは簡単でらくちんですよ(*´ω`*)
![kenchico](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2021/07/cropped-86aeba5d272a041eca2e3fdf92400367.png)
kenchico
焼いている間はクーラーの効いた部屋で休もう~♪
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2022/05/8bf15e0b31403054fe8391658cc0deed-800x400.gif)
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2022/08/2-4.jpg)
スパイスを刷り込んで、塩で包み、オーブンでじっくり焼いた塩釜焼。
とっても簡単なのにジューシーに仕上がります。
では材料・作り方を見てみましょう♪
![kenchico](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2021/07/cropped-86aeba5d272a041eca2e3fdf92400367.png)
kenchico
一度やったらすぐ覚えちゃいますよ!
材料
材料 | 分量 |
豚肉ブロック | 500g |
マジックソルト | 3~4ふり |
あればローズマリー | 少々 |
塩 | 500g |
卵白 | 1個分 |
飾り用レタス・プチトマト | 適宜 |
作り方
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2022/08/7-2.jpg)
① 豚肉ブロックに、マジックソルトを全体にふりかけます。(3~4ふり)
肉の上にローズマリーを置きます。
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2022/08/5-3.jpg)
② 塩500gに卵白1個分を入れて、混ぜます。
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2022/08/6-3.jpg)
③ 混ぜていくと、写真のようなふわっとした状態になります。
ここまで混ぜてください。
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2022/08/8-2.jpg)
④ ③の状態の塩で①の肉を覆います。
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2022/08/9-2.jpg)
⑤ 210~220℃にしたオーブンで30分ほど焼きます。
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2022/08/10-1.jpg)
⑥ 焼き上がり。
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2022/08/11-1.jpg)
⑦ 粗熱が取れたら、塩を割ります。
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2022/08/12-1.jpg)
⑧ 薄くスライスして
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2022/08/3-3.jpg)
⑨ 盛り付けて完成です♪
TikTokにショート動画公開しています。
作るときのポイント
・塩に卵白をいれたら、ふわっと軽くなるまでかき混ぜてください。
・マジックソルトはあまり多くかけすぎないように注意しましょう。
・低温でじっくり焼き上げるので、ジューシーな焼き上がりになります。
![kenchico](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2021/07/cropped-86aeba5d272a041eca2e3fdf92400367.png)
kenchico
最後までお読みくださりありがとうございました。
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