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なすといえばこれ!
簡単なすとピーマンの煮びたし

美味しいもの

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ネクストフーディスト


みなさんごきげんいかがですか?

暑さでややばて気味のkenchicoです♪

夏の野菜いえば何を思い浮かべますか?

トマト?きゅうり?なす?ピーマン?・・・(*´ω`*)

今回はなすとピーマンを使った簡単レシピをご紹介いたします♪

しし唐も入っているよ♪


kenchico
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夏野菜は美味しいよね~♪


💡この記事でわかる事💡

簡単なすピーマンの煮びたしの材料。

簡単なすピーマンの煮びたしの作り方。

作るときのポイント。

この記事ではこんな事がわかるよ♪



簡単なすとピーマンの煮びたし


なすとピーマンの組み合わせは最強ですよね。

ピーマンはまるごと煮て、種やヘタも食べることが出来るくらいとろーりになりますよ。

もちろん、なすはよりとろーりとなってます。

では材料・作り方を見てみましょう♪

kenchico
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なすはゴロっとピーマンはまるごとです!


材料

材料 分量
なす 5本
ピーマン 5~6個
しし唐 8~10本
醤油 80cc
みりん 80cc
80cc
350cc
砂糖 砂糖40㏄(大さじ2と小さじ2)
七味唐辛子 お好みで食べるときにかけてください。
ごま油 大さじ1


作り方

① ピーマンは洗ってフォークで全体に穴をあけます。


② しし唐も同じように洗ってフォークで穴を開けます。


③ なすは大きめの乱切りに。


④ ①~③の全てを鍋に入れます。


⑤ ごま油を入れて軽く炒めてから、調味料をすべて入れて煮込みます。

8~10分くらい煮て全体がしなっとしたら火を止めて冷まします。


⑥ 粗熱が取れたら器に盛り付けて完成です。

冷蔵庫に入れて次の日に食べた方が、より味が染み込んでいました。


COOKPADにもレシピ掲載しています。

作るときのポイント

・ピーマンとしし唐は思い切ってフォークで穴をあけてください。

短時間で作りたかったので今回はなすは大きめ乱切りにしました。

・煮込み時間を15分くらいにしたら、なすも一本まるごとをフォークでつついたものでもOKです。(下写真参照。なすは一本丸ごとにして、鶏肉も足しました。)

・一晩冷蔵庫で覚ました方が味が染み込んで美味しかったです。時間に余裕があるなら前日に作るのもおすすめです。

kenchico
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最後までお読みくださりありがとうございました。




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