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超簡単!ゴーヤ入りミートソース♪
苦みが和らぎ美味しく食べられる♪

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こんにちは、kenchicoです♪

7月に入り、またまた暑くなってきています。

暑い夏は、めん類が食べたくなりますよね。

今回は夏の野菜のゴーヤを使って、簡単に苦みを少なく食べやすくしたパスタをご紹介いたします♪

kenchico
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ゴーヤはビタミンCが豊富だから夏に食べるととてもよいですよ~♪


💡この記事でわかる事💡

ゴーヤ入りミートソースの材料。

ゴーヤ入りミートソースの作り方。

作るときのポイント。

この記事ではこんな事がわかるよ♪



超簡単!ゴーヤ入りミートソース


今回は、前回同様、ネクストフーディスト5期生限定企画の宮崎県産のお野菜を使っています♪

宮崎県産のゴーヤを使って、苦みを抑えて食べやすいミートソース♪

ミートソースはレトルトのものを使っていますのでとっても簡単!

苦みが苦手な人でもこれならゴーヤを食べることが出来るはずです(*´ω`*)


では材料・作り方を見てみましょう♪

kenchico
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夏はゴーヤを食べて元気になろう~!


材料 2人前

材料 分量
宮崎県産 ゴーヤ 1本
1~2つまみ
宮崎県産 ピーマン 2個
レトルトのミートソース 2~3人前
HEINZハラペーニョケチャップ 大さじ2
砂糖 小さじ1
パスタ 100g×2
オリーブオイル 大さじ1
(必要なら塩胡椒) (適宜)


作り方

① ピーマンはヘタと中の種をとって、輪切りにします。


② ゴーヤは半分に切って、種とわたをスプーンでこそげとります。

わたはできるだけこすってきれいにとります。(わたが苦みになるので、苦みが嫌いな人は本当にきれいに取ってね!)

2mmほどに薄くスライスします。


③ ざるに入れて、塩を全体に振ります。(あとで洗い流すので多めでOK)

少し置いておきます。


④鍋にオリーブオイルを入れて、ピーマンを入れて炒めます。


⑤ ゴーヤをちょっと揉んで、水で洗います。


⑥ 5のゴーヤの水気をギューッと絞って、鍋に入れます。


⑦ 今回使用したミートソースです。

お得なお安いものを使ってますよ♪

種類は何でも構いません。

たまたまお家に合ったものです(*´ω`*)


⑧ HEINZのハラペーニョケチャップも使います。


⑨ ⑦のミートソースと⑧のHEINZハラペーニョケチャップ大さじ2・砂糖小さじ1を入れて、炒めます。

※ここで味見をして、必要なら砂糖や塩胡椒で味を調整してください。

味の調整ができたら火を止めておきます。


⑩ パスタを茹でます。鍋でもOKですが、今回私は百均で買ったパスタ茹で器でやりました。

パスタを1人前入れて線まで水を入れ、塩1/2弱いれます。

600wの場合、パスタの通常の茹で時間+4分レンジでチン。(500wの場合、通常茹で時間+5分)


⑪ ゆであがったらお湯を切ります。


⑫ お皿にパスタを盛り付け、上からゴーヤ入りミートソースをのせて粉チーズを振りかけて完成です♪


⑬ 上からみたらこんな感じです。


作るときのポイント

ゴーヤは薄めに切った方が苦みが少なくなります。

また、塩を振ってからしばらく置いておき、軽く揉んで水洗いします。

そのゴーヤの水分をギューッと絞ることが大切です!

ソースを入れた後、ゴーヤにもきちんと火が通るように炒めて下さい。

このように作ったらゴーヤの苦みはほんのりと感じてゴーヤ好きでも美味しく、苦みが苦手な方でも美味しく召し上がることが出来ます♪

ぜひ作ってみてください(*´ω`*)


ゴーヤを使ったサラダのレシピはこちら。


kenchico
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最後までお読みくださりありがとうございました。




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