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こんにちは、kenchicoです♪
11月になり、日中も肌寒い日がありますね。
そんな日は体が温まるものが食べたくなります。
今回は、ふろふき大根の生姜味噌だれをご紹介いたします！
甘辛い生姜味噌。生姜で体もポカポカします。
この青森の代表的な味、生姜味噌だれはおでんでも大活躍しますので覚えて損はなし♪
今回は、にんべんの【ぎゅ～っとポーションだしシリーズ】かつおこんぶだしを使用して、レンジで簡単に青森の味を再現しました。
レンジで簡単に作れますのでぜひ作ってみてください♪
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青森の味！ふろふき大根の生姜味噌だれ
【ぎゅ～っとポーションだし】のかつおこんぶだしを使って、レンジでチンのみ！火は使いません。
だしのうまみが濃縮されていますので、大根に味がよく染み込みます。
ポーションカップに一回分入っているので、計量する手間もなく洗い物も減り便利です。
また、液体なのですぐ混ざりそこにたまっているとか気にしなくてへっちゃら。
入れてすぐにレンチン出来ちゃいます。
では材料・作り方を見てみましょう♪
材料（2～3人分）
| 材料 | 分量 |
| ダイコン | 1/2本（皮をむいて約500g） |
| 水 | 500㎖ |
| ぎゅ～っとポーションだし かつおこんぶだし | 2個（大根用：1個と生姜味噌用：1個） |
| みそ | 50g |
| ショウガ | 20～25g |
| 砂糖 | 50g |
作り方
① ダイコンは皮をむいて、1.5cmくらいの厚さに輪切りにします。
② ①で切ったダイコンを耐熱ボウルに入れて、水500㎖を加え、
③ 【ぎゅ～っとポーションだし かつおこんぶだし】を1個入れます。こんなに濃厚です！
④ クッキングシートを落とし蓋代わりにのせて、
⑤ レンジ600ｗで25分加熱します。
⑥ 大根を加熱している間に生姜味噌の準備をします。
耐熱ボウルにみそ（どんな種類でも可。今回は麹みそ＋赤みそにしました）をいれて、
⑦ 生姜をすりおろします。
⑧ 砂糖を加えます。
⑨ ⑧全体を混ぜ合わせて【ぎゅ～っとポーションだし かつおこんぶだし】を1個加えます。
⑩ レンジ終了したら落し蓋をしたまま10～15分おいて粗熱をとります。
写真は粗熱をとった後のもの。ダイコンにだしがよく染み込んでいます。
⑪ ⑨の生姜味噌をレンジ600ｗで1分加熱します。よく混ぜ合わせて生姜味噌は完成です♪
⑫ ⑩のふろふき大根をお皿にのせて、⑪の生姜味噌をかけて完成♪
作るときのポイント
・レンジですべて完成します。
・ふろふき大根は、レンチンが完了してからレンジから取り出して、落し蓋をしたまま10～15分置いてください。粗熱が取れる間にだしの味が染み込みます。
・生姜の辛さが好きなかたは、味噌・砂糖の半分の量の生姜がいいと思います。
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