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こんにちは、kenchicoです♪
ネクストフィーディスト5期生限定モニター企画「宮崎牛 ももスライス」と「宮崎県産の野菜セット」で作る「我が家のアイデアおかず」で当選した野菜がおいしすぎます！
色んな料理が作りたくなってます♪
前回作りましたそうめんダレに使ったオクラとトマト、とても美味しいのでピン！と浮かびました♪
今回は夏にピッタリのゼリーを作ってみました。
セリーといっても、前菜感覚のコンソメ味のゼリーです。
とても美味しくできたのでぜひ皆さんもこの夏、作ってみてください♪
冷製スープの感覚で食べられます♪
オクラとトマトのゼリー
絶対食べてみたい！と思ってしまったこのゼリー。
オクラとトマトを刻んでコンソメのゼリーの中に入れました。
緑と赤の2層になっててとてもきれいです。
大きく作って切ったものが上の写真です。
一つづつ器に入れて冷やしてもOK。
口の中に入れるとゼリーがとろけてコンソメの冷製スープをいただいている感じです。
では材料・作り方を見てみましょう♪
材料（4人前）
| 材料 | 分量 |
| 宮崎県産 オクラ | 10本 |
| 宮崎県産 トマト | 2個 |
| 水 | 600㏄ |
| コンソメ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ゼラチン | 10ｇ（水大さじ5でふやかす） |
作り方
① トマトのヘタを取ります。
② オクラは塩を一つまみ入れたお湯で30秒くらいゆでます。
③ 沸騰したお湯にトマトを入れて30秒くらい。
皮がペロッとめくれてきたらあげます。
④ トマトを氷を入れた冷水で冷やします。
皮がペロンと向けてきますので、全部むいちゃいます。
⑤ ゼラチンを大さじ5の水に入れてふやかします。
⑥ 鍋に水600㏄、コンソメ大さじ1、砂糖小さじ1を入れて沸騰させ、沸騰したら火を止めて⑤のふやかしたゼラチンを入れて溶かします。
⑦ 茹でたオクラは薄くスライスしてざるにあけておきます。（出来るだけ水分をきります。）
⑧ トマトは賽の目（1cm角）にきり、ざるにあげておきます。（出来るだけ水分を切ります。）
⑨ 器にトマトを入れて、
⑩ ⑥でゼラチンが溶けたコンソメスープを、トマトが浸るくらいまで静かに入れます。
⑪ 大きい器で作るversion。タッパーで作りました。
⑫ 冷蔵庫で1～2時間くらい冷やして固め、
⑬ オクラを入れてまたスープを入れます。
⑭ 冷蔵庫でまた1～2時間冷やし固めます。
※大きいタッパーで作る方が、固まるまで時間がかかります。
⑮ 固まったら完成です♪
⑯ タッパーの方は、固まったらお好きな大きさに切り分けて、盛り付けて完成です♪
COOKPADにもレシピ掲載しています。
作るときのポイント
ゼラチンは、タンパク質ですので沸騰させると変質して固まらなくなりますので注意してください。
コンソメスープが沸騰したら、必ず火を止めてからふやかしたゼラチンを入れてかき混ぜて溶かしてください。
オクラとトマトは、切った後水分を出来るだけ落とすためにざるにあけておいてください。
(野菜からも水分がでて、全体の水分が多くなるとゼリーが固まらなくなるからです。）
暑い日にはひんやり美味しいゼリーの前菜を食べて涼みましょう～♪
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