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こんにちは、kenchicoです♪
COOKPADによる「波里のお米の粉」のモニターに当選していて沢山の米粉をいただきました。
米粉のレシピコンテストがあったので、レシピを考案しておりました。
これまで米粉のフルーツガレットや米粉のチキンフリッター、米粉のガトーショコラなどをご紹介しておりましたが今回はイチゴ生どらをご紹介！
これも簡単ですのでぜひ作ってみてください♪
ほんのりピンクの生地をフライパンで焼いて白あんと生クリーム・イチゴを挟んだ生どら。
春色で可愛らしいスイーツです。
では材料・作り方を見てみましょう♪
材料（5個分）
| 材料 | 分量 |
| 米粉（波里お米の粉） | 100ｇ |
| 牛乳 | 100ｇ |
| 卵 | 1個 |
| 砂糖 | 50ｇ |
| ベーキングパウダー | 4ｇ |
| アイシングカラーピンク（食紅もOK） | 少々 |
| ■中身 | |
| イチゴ | 5個 |
| 生クリーム | 100㏄ |
| 砂糖 | 10ｇ |
| バニラエッセンス | 少々 |
| 白あん | 50ｇ（10ｇ×5） |
作り方
① ボウルに卵を割り入れ、牛乳も入れて撹拌します。
② 砂糖を入れてまた撹拌。
③ 米粉とベーキングパウダーを入れてさっくり混ぜます。
④ 今回はアイシングカラーを使いました。食紅でもOKです。
⑤ アイシングカラーを爪楊枝の先にチョットつけて生地に色付けします。
⑥ 混ぜます。
⑦ フライパンにお玉で直径12cmくらいに生地を流し入れます。（お玉1杯弱くらい）
⑧ 弱火で片面約3分くらい、両面焼いていきます。写真のようにフツフツと穴が出てきたら火が通ってきた合図。ひっくり返します。
⑨ 裏面も2～3分焼きます。
⑩ タッパーにクッキングペーパーを敷いて焼き上がった生地をのせ、上にもクッキングペーパーをおいて次に焼けた生地をのせます。
⑪ 生地が冷めたら、丸めた白あんを平たくして生地にのせて
⑫ 砂糖10g・バニラエッセンスを入れてホイップした生クリームを絞り、
⑬ イチゴをおきます。
⑭ クッキングペーパーごと、生地を半分に折りたたんで固定させます。
⑮ ペーパーをとってお皿に盛り付けて完成です。
YouTubeやTikTokにも動画あげています。
COOKPADにもレシピ掲載しています。
作るときのポイント
生地を焼くときは弱火で片面3分、両面焼きます。焼いたあとは乾燥しないように⑤のようにタッパーの中でクッキングペーパーに挟んでゆっくり冷まします。
このレシピで使用したもの
少量で発色が良くてとても使いやすいアイシングカラー。
やはりティファールはくっつかずにとても綺麗に焼ける！
ポチップ
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