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ジューシーチキンのトマタルソース

美味しいもの


ネクストフーディスト

こんにちは、kenchicoです♪

最近暑くなってきましたね。

暑いとのどが渇くのでジューシーなものが食べたい!

そんな衝動にかられます。

そこで、今回は鶏むね肉をお酢の力で柔らかくジューシーに揚げてピリ辛のトマト味のタルタルソースをかけたレシピをご紹介いたします♪

kenchico
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トマト味のタルタルソースなのでトマタルソース♪


💡この記事でわかる事💡

ジューシーチキンのトマタルソースの材料。

ジューシーチキンのトマタルソースの作り方。

この記事ではこんな事がわかるよ♪


カンタン酢のお酢で鶏むね肉が柔らかくジューシーになり、味付けも簡単!

ハラペーニョケチャップを入れたピリ辛トマト味のタルタルソースは爽やかでコクもある絶妙なおいしさです!

では材料・作り方を見てみましょう♪

kenchico
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これは作らなきゃ!


材料(4人分)

材料 分量
■ジューシーチキン用  
鶏むね肉 2枚
ミツカン カンタン酢 大さじ2
ふたつまみ(小さじ1/2位)
胡椒 少々
砂糖 小さじ1
はちみつ 大さじ1
2個
小麦粉(薄力粉) 大さじ3
片栗粉 大さじ5
■トマタルソース用  
玉ねぎ 1/2個
ミツカン カンタン酢 大さじ2
ゆで卵 2個
塩胡椒 少々
マヨネーズ 大さじ4~5
HEINZ ハラペーニョケチャップ 大さじ1~2
■飾り用  
レタス 4~5枚


作り方

①玉ねぎをみじん切りにしてボールにいれて、カンタン酢を大さじ2入れ漬けておきます。


②鶏むね肉は皮を剥がして、一口大のそぎ切りにします。


③鶏肉を袋に入れて、塩・胡椒・砂糖・カンタン酢・はちみつを入れて良く揉んで、10分置きます。


④卵を入れて良く揉み、小麦粉・片栗粉を入れてさらに袋の上から揉みます。


⑤今回はしっとりジューシーに仕上げたいので、小麦粉3:片栗粉5の配分にしました。こんな感じです。


⑥170~180℃の油でこんがりと揚げます。(そぎ切りなので早く上がりますよ。)

※油の中に菜箸を入れて、はっきりした泡が出たら170~180℃くらいです。


⑦漬けて置いた玉ねぎの水気を切り、細かく刻んだゆで卵と一緒にボールに入れます。


⑧塩・胡椒・マヨネーズ・ハラペーニョケチャップを入れて混ぜ合わせます。


⑨鶏肉を半分に切って、飾り用レタスを盛ったお皿に盛り付けます。


⑩⑧のトマタルソースをかけて完成です♪



切ると肉汁がジュワ~とあふれ出します。

もちろんふんわり柔らかです!

冷めても柔らかいですよ♪


YouTubeに動画アップしています!


クックパッド・レシピブログにもレシピ載せています。



まとめ

カンタン酢でチキンを柔らかジューシーに、また味付けも簡単になります。

また、ハラペーニョ入りのトマトケチャップも優秀!

タルタルソースがピリ辛でコクあるトマタルソースに早変わりです♪

夏にも合うレシピ、ぜひご堪能ください(*´ω`*)

kenchico
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最後までお読みくださりありがとうございました。



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