こんにちは、kenchicoです♪
最近暑くなってきましたね。
暑いとのどが渇くのでジューシーなものが食べたい！
そんな衝動にかられます。
そこで、今回は鶏むね肉をお酢の力で柔らかくジューシーに揚げてピリ辛のトマト味のタルタルソースをかけたレシピをご紹介いたします♪
カンタン酢のお酢で鶏むね肉が柔らかくジューシーになり、味付けも簡単！
ハラペーニョケチャップを入れたピリ辛トマト味のタルタルソースは爽やかでコクもある絶妙なおいしさです！
では材料・作り方を見てみましょう♪
材料（4人分）
| 材料 | 分量 |
| ■ジューシーチキン用 | |
| 鶏むね肉 | 2枚 |
| ミツカン カンタン酢 | 大さじ2 |
| 塩 | ふたつまみ（小さじ1/2位） |
| 胡椒 | 少々 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| はちみつ | 大さじ1 |
| 卵 | 2個 |
| 小麦粉（薄力粉） | 大さじ3 |
| 片栗粉 | 大さじ5 |
| ■トマタルソース用 | |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ミツカン カンタン酢 | 大さじ2 |
| ゆで卵 | 2個 |
| 塩胡椒 | 少々 |
| マヨネーズ | 大さじ4～5 |
| HEINZ ハラペーニョケチャップ | 大さじ1～2 |
| ■飾り用 | |
| レタス | 4～5枚 |
作り方
①玉ねぎをみじん切りにしてボールにいれて、カンタン酢を大さじ2入れ漬けておきます。
②鶏むね肉は皮を剥がして、一口大のそぎ切りにします。
③鶏肉を袋に入れて、塩・胡椒・砂糖・カンタン酢・はちみつを入れて良く揉んで、10分置きます。
④卵を入れて良く揉み、小麦粉・片栗粉を入れてさらに袋の上から揉みます。
⑤今回はしっとりジューシーに仕上げたいので、小麦粉3：片栗粉5の配分にしました。こんな感じです。
⑥170～180℃の油でこんがりと揚げます。（そぎ切りなので早く上がりますよ。）
※油の中に菜箸を入れて、はっきりした泡が出たら170～180℃くらいです。
⑦漬けて置いた玉ねぎの水気を切り、細かく刻んだゆで卵と一緒にボールに入れます。
⑧塩・胡椒・マヨネーズ・ハラペーニョケチャップを入れて混ぜ合わせます。
⑨鶏肉を半分に切って、飾り用レタスを盛ったお皿に盛り付けます。
⑩⑧のトマタルソースをかけて完成です♪
切ると肉汁がジュワ～とあふれ出します。
もちろんふんわり柔らかです！
冷めても柔らかいですよ♪
YouTubeに動画アップしています！
クックパッド・レシピブログにもレシピ載せています。
まとめ
カンタン酢でチキンを柔らかジューシーに、また味付けも簡単になります。
また、ハラペーニョ入りのトマトケチャップも優秀！
タルタルソースがピリ辛でコクあるトマタルソースに早変わりです♪
夏にも合うレシピ、ぜひご堪能ください(*´ω｀*)
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