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こんにちは、kenchicoです♪
クックパッドのモニターで【波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉】が当選したので米粉を使ったレシピを考案しています。
今回は鶏の胸肉を使ってチキンフリッターを作りました。
米粉は吸油が少なく、さっぱりと仕上がりヘルシーです。
味も、だしの素のみでさっぱりと仕上げました♪
kenchico
さっぱりした味で、ふんわりとした仕上がりです♪
💡この記事でわかる事💡
米粉でサクッと！鶏胸肉の柔らかフリッター
衣はサクッと、中はふんわりとジューシーな食感に仕上げたチキンフリッター。
和風だしの素のみの味付けなのでシンプルで鶏肉本来の味が楽しめます。
米粉は吸油が少ないのでヘルシーに仕上がります。
冷めてもサクッと感は減りますが、お肉がふんわりとしていますのでお弁当にもおすすめです。
では材料・作り方を見てみましょう♪
kenchico
米粉は吸油が少ないのでヘルシーです！
材料（２人分）
| 材料 | 分量 |
| 鶏むね肉 | 1枚 |
| 卵 | 1個 |
| 米粉 | 大さじ4 |
| 和風だしの素（洋風が好きならコンソメ） | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
作り方
① 鶏むね肉は皮をとって縦半分にしてからそぎ切りにします。
② 卵に和風だしの素をいれて撹拌。
③ 米粉を入れて
④ 水も入れて混ぜます。
⑤ ➀の鶏むね肉を入れて
⑥ もみ込みます。
⑦ 180℃の油で揚げます。
⑧ きつね色になったらOK。そぎ切りにしているので火の通りは早いです。
⑨ 揚げ上がり。
⑩ サクッと、なかはふんわりです。
⑪ 出来上がり♪
冷めても固くならずしっとりです。
YouTubeやTikTokにも動画あげています。
COOKPADにもレシピ掲載しています。
作るときのポイント
鶏ムネ肉の皮はとって、そぎ切りにすると火の通りも早くふんわり仕上がります。
kenchico
最後までお読みくださりありがとうございました。
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