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こんにちは、kenchicoです♪
まだ寒いですが、最近春を感じる菜の花がスーパーに出回ってきましたね。
たまたま菜の花が安くなっていたものを大量に購入したので、簡単な和え物を作りました。
茹でた菜の花を小分けにして冷凍しておくとより簡単にできますのでお勧めです。
kenchico
春らしい色鮮やかな菜の花が綺麗です♪
菜の花とシラスの生姜和え
菜の花をさっとゆでてシラスと生姜で和えるだけ。
シラスの塩味で他に調味料はいりません。
さっぱりしていてとても食べやすい和え物です。
では材料・作り方を見てみましょう♪
kenchico
シラスの塩味で他に味付けは不要です！
材料（3人分）
| 材料 | 分量 |
| 菜の花 | 1把（１袋） |
| シラス | 40～50ｇ |
| 和風だしの素 | 小さじ1 |
| 生姜すりおろし（チューブ） | 3cm |
作り方
① 鍋にお湯をわかして塩をひとつまみ（分量外）入れ、菜の花をさっと茹でます。
② ザルにあげて、和風だしの素を小さじ1ふりかけます。
③ 粗熱が取れたら菜の花を絞り、水気をきります。
④ 食べやすい長さに（3～4cmくらい）切ります。
⑤ ボウルに④をいれ、シラスも入れます。
⑥ 生姜すりおろしをチューブで3cmくらい入れます。
⑦ 混ぜ合わせて
⑧ 盛り付けて完成です♪
⑨ 菜の花が値下がりしていてたくさん買ってきたので、
⑩ ①のように茹でて、ザルにあけたあと絞って、5束くらいずつ保存バックに入れて冷凍しました。
⑪ ⑩を使えば、レンチン2分して出汁、しらす、生姜と和えるだけでできますのでたくさんある場合は茹でて冷凍すると便利です♪
YouTubeにも動画あげています。
COOKPADにもレシピ掲載しています。
作るときのポイント
- ザルにあげたらすぐ出汁の素をふりかけて出汁を染み込ませます。
- 冷めてからギュッとしぼって水分をきってください。
kenchico
最後までお読みくださりありがとうございました。
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