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こんにちは、kenchicoです。
先日2023.11.29に、クックパッドの食トレンド予測2024が発表されました。
今話題になっているパリおにぎり・とうもろこし・モノクロスイーツ・クラフト紅茶・アジアン粥・英国式スコーン・グラブジャムンの七つがエントリーされました。
そこで今回は、モノクロスイーツをご紹介♪
米粉でトゥンカロン風のモノクロスイーツを作ってみました♪
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![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/05/bfca59868397ac6cd78778ad0e09d4ff.gif)
米粉でトゥンカロン風♪モノクロスイーツ♪
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白黒の生地とクリーム。
簡単な作り方のマカロン風の生地に、クリームをたっぷり挟んでトゥンカロン風にしました。
では材料・作り方を見てみましょう♪
![kenchico](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2021/07/cropped-86aeba5d272a041eca2e3fdf92400367.png)
材料(白3個・黒3個分)
材料 | 分量 |
■白(3個分)■ | |
卵白 | 1個分 |
砂糖 | 大さじ1 |
牛乳 | 大さじ1 |
米粉 | 大さじ2 |
BP(ベーキングパウダー) | 小さじ1/2 |
オオバコサイリウム | 小さじ1 |
ブラックチョコレート | 30g |
生クリーム | 60g |
■黒(3個分)■ | |
卵白 | 1個分 |
砂糖 | 大さじ2 |
牛乳 | 大さじ1 |
米粉 | 大さじ2 |
BP(ベーキングパウダー) | 小さじ1/2 |
ブラックココアパウダー | 大さじ1/2 |
オオバコサイリウム | 小さじ2 |
ホワイトチョコレート | 40g |
生クリーム | 60g |
■飾り用粉糖 | 少々 |
作り方
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/12/a53fe3a0a93273397ec85abec1a1acc8.webp)
① オーブンシートに直径4cmの円を6個書きます。
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/12/8ea071688b059edd3c7e3e0fe00633d4.webp)
② 白の生地を作ります。卵白に砂糖・牛乳を入れて泡だて器で攪拌します。(混ざるくらいでOK!)
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/12/c3cf5c4c4ab68d030a38e533902a1f67.webp)
③ 米粉・BP・オオバコを一緒にふるいながら①に入れて混ぜます。
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/12/d5c92359496b52e96a65e7e3cd7ced03.webp)
④ 今回使用したオオバコサイリウムです。
※オオバコの摂取上限は「1日4〜8g、1日10〜20g 」程度で、商品によって異なりますのでパッケージに記載された摂取上限量を守ってください。
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/12/17822c81ac90751c820183dec70e6ce2.webp)
⑤ 絞り袋に入れて、①のシートの上にもう1枚オーブンシートを敷いて、直径4cmの円形に絞ります。
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/12/af2108362443d4338f1b8fbe8ee1f9c5.webp)
⑥ オーブンを160℃に予熱して、140℃に下げて7分焼き、120℃に下げて更に6分焼きます。
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/12/2ffaf4c10bf7d3f7d3b514cd7697cd80.webp)
⑦ 黒の生地作り。白同様、卵白に砂糖・牛乳を入れて攪拌して、米粉・BP・ブラックココアパウダーをふるって入れて混ぜます。
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/12/c5b74814d63c7c47380ebb700e961e44.webp)
⑧ 黒もオーブンを160℃に予熱して140℃で7分、120℃に下げて6分焼きます。
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/12/b4c8fa2ab5301628439eb1062cbb5f25.webp)
⑨ 細かくしたブラックチョコにココアパウダーを入れて、生クリームをレンジ600wで30秒加熱したものを入れて泡立てます。
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/12/700c19667a3d88e49834e9252edea0ab.webp)
⑩ クリーム状になったら白の生地の上に絞り、
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/12/d50914aeea01aad1903a24663dd5478e.webp)
⑪ 上にも白の生地をのせて粉砂糖で飾ります。
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/12/4da150e163609212f885f64f5a3736d4.webp)
⑫ ホワイトチョコにレンジ600wで30秒加熱した生クリームを入れて溶かし、泡立てたものを黒の生地の上に絞ります。
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/12/51b76aee25600dda3301ebb74360d757.webp)
⑬ 上に黒の生地をのせて、こちらも粉砂糖で飾ります。
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/12/2c19d70afebb37a6bc2438f5b91d0029-1.webp)
⑭ お皿に盛り付けて完成です♪クリスマスのスイーツにも良いですよ♪
YouTubeやTikTokにも動画あげています。
COOKPADにもレシピ掲載しています。
作るときのポイント
・先にオーブンシートに円形を書くと綺麗に絞ることが出来ます。
・オオバコを入れることで、ふわふわの食感になります。
・綺麗な白色にするために、低めの温度で焼いています。
![kenchico](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2021/07/cropped-86aeba5d272a041eca2e3fdf92400367.png)
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