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こんにちは、kenchicoです♪
11/14(月)〜11/27(日)までクックパッドとTikTokのコラボ企画【冬レシピ】が開催されています。
先日知って、27日までなので急いでレシピを考えました。
冬の食材を使って、冬に食べたいお料理です。
今回は白菜を使ったレシピ。
家計にやさしい鶏むね肉をミンチにして白菜で包み、味噌仕立てのミルクスープで煮込んで柔らかく仕上げた一品です。
是非作ってみてください♪
冬に食べたい♪白菜ロール
鶏むね肉とはんぺんをミンチにして混ぜ合わせることでふっくらとした食感にした白菜ロール。
我が家の男性陣は煮込んだスープを残してしまうので、栄養分が染みでたスープも残さず食べられるようにマカロニを少々入れてみました。
マカロニがスープを吸うので、スープを無駄にせず食べることが出来ます。
マカロニが加わることでボリューム満点な一皿になります♪
材料（4人分）
| 材料 | 分量 |
| 鶏むね肉 | 1枚（約250～300ｇ） |
| はんぺん | 1枚（100～110ｇ） |
| 玉ねぎ（中） | 1/2個 |
| 味付きあらびき塩胡椒 | 5～7振り |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 白菜 | 8枚 |
| ニンジン | 1/3本（約70ｇ） |
| 塩ゆで枝豆 | さやから出して50ｇくらい |
| 水 | 300ｇ |
| 牛乳 | 300ｇ |
| 鶏がらスープの素 | 大さじ1 |
| 味噌 | 大さじ1 |
| 早ゆでマカロニ | 20～30ｇ |
| 盛り付け用レタス | 少々 |
作り方
① 鶏むね肉をぶつ切りにしてフードプロセッサーにかけます。
② はんぺんもちぎってフードプロセッサーにかけます。
③ 玉ねぎはみじん切りに。
④ ①～③をボウルに入れて味付きあらびき塩胡椒を5～7振り入れて練り合わせます。
⑤ 練り合わせた状態です。
⑥ 8等分にしてまるめておきます。
⑦ ニンジンは太めの千切りにします。
⑧ 塩ゆで枝豆をさやから出しておきます。
⑨ 白菜8枚は軽く水で洗い耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、レンジ600ｗで20分加熱します。
⑩ 加熱し終わったら水にさらして粗熱をとり、水気を絞ってまな板に広げて片栗粉を軽く振ります。
⑪ ⑥を真ん中よりやや下に置いて
⑫ 白菜で巻いていきます。
⑬ フライパンに⑫を並べます。
⑭ 水・牛乳・鶏がらスープの素を入れ火にかけます。
⑮ 沸騰したら中火にしてニンジン・えだまめ・味噌を入れます。味噌は軽く箸で溶いてください。
⑯ 25分くらい煮込んだら、早ゆでマカロニを入れて4～5分煮込みます。
⑰ 味見をして足りなければ味付きあらびき塩胡椒を少々いれてください。
⑱ レタスを敷いた器に盛り付けて完成です。
⑲ 上から見るとこんな感じです。
YouTubeやTikTokにも動画upしています。
COOKPADにレシピ掲載しています。
作るときのポイント
・白菜で巻くとき、破けないように優しく巻いてください。煮込むとき動かさないので、きつく巻く必要はありません。
・早ゆでマカロニはスープを吸わせて戻します。今回つかった早ゆでマカロニは4分加熱のものだったので、通常のマカロニを使う場合は、その茹で時間に合わせて煮込んでください。
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