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焼かない♪コーヒームースのドームケーキ

スイーツ
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こんにちは、kenchicoです♪

6月も後半になり、だんだん暑くなってきました。

暑いと冷たいデザートが食べたくなりますよね。

今回は冷蔵庫で冷やして作るコーヒームースのドームケーキをご紹介いたします。

市販のロールケーキを使うので、オーブンも使わずに作れます。

kenchico
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オーブン不要、火も使わないで作れるケーキです♪

💡この記事でわかる事💡

焼かない♪コーヒームースのドームケーキの材料。

焼かない♪コーヒームースのドームケーキの作り方。

作るときのポイント。

この記事ではこんな事がわかるよ♪

焼かない♪コーヒームースのドームケーキ

ボウルなどを使って作る丸いドーム型のケーキ。

外側のデコレーションは生クリームだけで白いケーキに仕上げました。

切ってみると中はコーヒーゼリーで固めたロールケーキのスポンジとコーヒー味のクリームムースでできています。

白とコーヒー色のコントラストが美しいケーキです。

では材料・作り方を見てみましょう♪

kenchico
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白と焦げ茶色のコントラストが綺麗です♪

材料(直径17cmのボウル(1.3l容量)1個分)

材料 分量
■コーヒーゼリー液用         
400㏄
砂糖 100g
インスタントコーヒー 大さじ2
水+ゼラチン 水:大さじ4+ゼラチン:10g
■市販のロールケーキ(コーヒー味) 1本
■コーヒームース用          
生クリーム 200㏄
砂糖 50g
水+ゼラチン 水:大さじ4+ゼラチン:10g
インスタントコーヒー 小さじ1強
■飾り用               
生クリーム 200㏄
砂糖 30g
バニラエッセンス 少々

作り方

① 水400㏄に砂糖とインスタントコーヒーを入れてレンジ600wで2分加熱。砂糖とコーヒーを溶かします。


② 水大さじ4にゼラチンをふり入れふやかし、レンジ600wで1分加熱。


③ ①のレンチンが終わったら泡立て器でまぜながら砂糖とコーヒーをとかし、②のゼラチンを入れてゼラチンを溶かします。


④ ボウルにラップを敷きます。ラップを十字に重なるように2枚敷きました。


⑤ 市販のロールケーキを厚さ1cmに切ります。


⑥ ④のラップを敷いたボウルに、⑤のロールケーキを敷いていきます。上にはみ出た部分は切って、隙間を埋めていきます。


⑦ 隙間無いように敷きました。
※最後にスポンジで蓋をするため、ロールケーキは3枚は残してください。


⑧ ➂の半分を➆に流し込みます。
冷蔵庫で冷やしておきます。


⑨ ⑧を冷やしている間に、コーヒームース液を作ります。

生クリームに砂糖を入れて泡立てます。もったりするくらい。


⑩ 水にインスタントコーヒーを入れてレンジ600w1分。


⑪ ⑩でゼラチンが溶けていなければ、加熱を30秒追加してください。ゼラチンをきちんと溶かします。


⑫ 泡立てだ生クリームを少し別のボウルに取りわけ、⑪を入れて混ぜ合わせます。


⑬ ⑫を残った生クリームに入れて混ぜ合わせて


⑭ ⑧に入れます。ムースを平らにならして


⑮ ロールケーキで蓋をします。


⑯ 残りのコーヒーゼリー液を静かに流し入れます。


⑰ ラップを被せて、平らになるようなもの(まな板やトレーなど)を上にのせて冷蔵庫で半日以上冷やします


⑱ きちんと固まったら上のラップを広げ、お皿を上にのせてひっくり返します。ラップをゆっくり剥がします。


⑲ 飾り用の生クリームを泡立て、⑰の周りにしぼり、


⑳ ヘラで全体に均一にのばします。(ケーキ回転台があるとやりやすいです)


㉑ 残りの半分をリボン状にしぼり、


㉒ もう半分はシェル状に絞ります。


㉓ 上にもクリームを絞って完成です。


㉔ 切った状態です。スポンジにコーヒーゼリーが染み込んだ部分とコーヒームースの部分が綺麗に出来ています。


YouTubeやTikTokにも動画あげています。

COOKPADにもレシピ掲載しています。

作るときのポイント

ボウルを使ったムースケーキなので、半日以上はしっかりと冷やして中まで固まってからクリームの飾り付けをします。

kenchico
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最後までお読みくださりありがとうございました。



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