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こんにちは、kenchicoです♪
6月も後半になり、だんだん暑くなってきました。
暑いと冷たいデザートが食べたくなりますよね。
今回は冷蔵庫で冷やして作るコーヒームースのドームケーキをご紹介いたします。
市販のロールケーキを使うので、オーブンも使わずに作れます。
![kenchico](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2021/07/cropped-86aeba5d272a041eca2e3fdf92400367.png)
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/05/bfca59868397ac6cd78778ad0e09d4ff.gif)
焼かない♪コーヒームースのドームケーキ
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/06/374d829ae88a9ec644d6d2e3976124c8-800x533.jpg)
ボウルなどを使って作る丸いドーム型のケーキ。
外側のデコレーションは生クリームだけで白いケーキに仕上げました。
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/06/343c2322dbd72636f799b13b18750610.jpg)
切ってみると中はコーヒーゼリーで固めたロールケーキのスポンジとコーヒー味のクリームムースでできています。
白とコーヒー色のコントラストが美しいケーキです。
では材料・作り方を見てみましょう♪
![kenchico](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2021/07/cropped-86aeba5d272a041eca2e3fdf92400367.png)
材料(直径17cmのボウル(1.3l容量)1個分)
材料 | 分量 |
■コーヒーゼリー液用 | |
水 | 400㏄ |
砂糖 | 100g |
インスタントコーヒー | 大さじ2 |
水+ゼラチン | 水:大さじ4+ゼラチン:10g |
■市販のロールケーキ(コーヒー味) | 1本 |
■コーヒームース用 | |
生クリーム | 200㏄ |
砂糖 | 50g |
水+ゼラチン | 水:大さじ4+ゼラチン:10g |
インスタントコーヒー | 小さじ1強 |
■飾り用 | |
生クリーム | 200㏄ |
砂糖 | 30g |
バニラエッセンス | 少々 |
作り方
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/06/1-2-800x1067.jpg)
① 水400㏄に砂糖とインスタントコーヒーを入れてレンジ600wで2分加熱。砂糖とコーヒーを溶かします。
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/06/2-800x1067.jpg)
② 水大さじ4にゼラチンをふり入れふやかし、レンジ600wで1分加熱。
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/06/4-1-800x1067.jpg)
③ ①のレンチンが終わったら泡立て器でまぜながら砂糖とコーヒーをとかし、②のゼラチンを入れてゼラチンを溶かします。
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/06/3-1-800x1067.jpg)
④ ボウルにラップを敷きます。ラップを十字に重なるように2枚敷きました。
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/06/5-2-800x1067.jpg)
⑤ 市販のロールケーキを厚さ1cmに切ります。
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/06/6-1-800x1067.jpg)
⑥ ④のラップを敷いたボウルに、⑤のロールケーキを敷いていきます。上にはみ出た部分は切って、隙間を埋めていきます。
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/06/7-1-800x1067.jpg)
⑦ 隙間無いように敷きました。
※最後にスポンジで蓋をするため、ロールケーキは3枚は残してください。
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/06/8-1-800x1067.jpg)
⑧ ➂の半分を➆に流し込みます。
冷蔵庫で冷やしておきます。
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/06/9-1-800x1067.jpg)
⑨ ⑧を冷やしている間に、コーヒームース液を作ります。
生クリームに砂糖を入れて泡立てます。もったりするくらい。
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/06/10-1-800x1067.jpg)
⑩ 水にインスタントコーヒーを入れてレンジ600w1分。
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/06/11-1-800x1067.jpg)
⑪ ⑩でゼラチンが溶けていなければ、加熱を30秒追加してください。ゼラチンをきちんと溶かします。
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/06/12-1-800x1067.jpg)
⑫ 泡立てだ生クリームを少し別のボウルに取りわけ、⑪を入れて混ぜ合わせます。
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/06/13-1-800x1067.jpg)
⑬ ⑫を残った生クリームに入れて混ぜ合わせて
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/06/14-1-800x1067.jpg)
⑭ ⑧に入れます。ムースを平らにならして
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/06/15-1-800x1067.jpg)
⑮ ロールケーキで蓋をします。
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/06/16-1-800x1067.jpg)
⑯ 残りのコーヒーゼリー液を静かに流し入れます。
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/06/17-1-800x1067.jpg)
⑰ ラップを被せて、平らになるようなもの(まな板やトレーなど)を上にのせて冷蔵庫で半日以上冷やします。
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/06/18-1-800x1067.jpg)
⑱ きちんと固まったら上のラップを広げ、お皿を上にのせてひっくり返します。ラップをゆっくり剥がします。
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/06/19-1-800x1067.jpg)
⑲ 飾り用の生クリームを泡立て、⑰の周りにしぼり、
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/06/20-1-800x1067.jpg)
⑳ ヘラで全体に均一にのばします。(ケーキ回転台があるとやりやすいです)
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/06/21-1-800x1067.jpg)
㉑ 残りの半分をリボン状にしぼり、
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/06/22-1-800x1067.jpg)
㉒ もう半分はシェル状に絞ります。
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/06/fb9b978e0589e963d8c4743ceead90d5-800x1067.jpg)
㉓ 上にもクリームを絞って完成です。
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/06/23-1-800x1067.jpg)
㉔ 切った状態です。スポンジにコーヒーゼリーが染み込んだ部分とコーヒームースの部分が綺麗に出来ています。
YouTubeやTikTokにも動画あげています。
COOKPADにもレシピ掲載しています。
作るときのポイント
ボウルを使ったムースケーキなので、半日以上はしっかりと冷やして中まで固まってからクリームの飾り付けをします。
![kenchico](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2021/07/cropped-86aeba5d272a041eca2e3fdf92400367.png)
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