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こんにちは、kenchicoです♪
今日はクリスマスですね！
今回は、昨日仕事から帰って急いで作ったクリスマス料理をご紹介いたします♪
前回と同じ煮込み料理ですが、レンジを使って簡単にできます。
加熱中にサラダを作ったりできるので、時短になりますよ！
カラフルなパプリカを鶏肉で巻いて、カットトマト缶を入れてレンジで加熱するというとても簡単な料理です。
赤・黄色・緑と彩も良く、クリスマスにピッタリです。
では材料・作り方を見てみましょう♪
材料（2～3人前）
| 材料 | 分量 |
| 鶏もも肉 | 2枚 |
| パプリカ（赤・黄色） | 各1/2個 |
| パプリカ緑orピーマン | 1個 |
| コンソメの素 | 大さじ2 |
| 水 | 100㏄ |
| カットトマト缶 | 1缶 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| にんにくみじん切り | 大さじ1 |
| 薄力粉 | 少々 |
| 塩胡椒 | 少々 |
| 茹でたブロッコリーとカリフラワー | お好みで |
作り方
① パプリカ・ピーマンは太めの千切りにします。
※パプリカは巻き込むものと、盛り付け時に飾るものとなります。
② 耐熱ボウルに①と水とコンソメ大さじ1を入れて、レンジ600ｗで3分加熱。
③ ②の粗熱が取れたら、鶏もも肉をまな板に広げて厚さを均一にし、薄力粉をかけパプリカをのせる。また薄力粉をかける。
④ 端から巻いていきます。
⑤ タコ糸でぐるぐる巻いてしっかりと留めます。
⑥ 耐熱ボウルに入れて、②の汁だけを入れ
⑦ カットトマト缶、コンソメ大さじ1、ニンニク大さじ1、砂糖大さじ3をいれます。
⑧ かるくかき混ぜて、ラップをふんわりかけレンジ600ｗで15分加熱します。
⑨ レンジから出して、肉の上下をひっくり返してさらに15分加熱。
⑩ もう一度上下をひっくり返して汁もかき混ぜここで塩胡椒で味を整える。さらに15分加熱します。
⑪ 出来れば30分～1時間ほど冷ましてから切ると綺麗に切れます。今回熱々を切ったのでちょっとバラバラになりました。
⑫ お皿に盛り付けて、煮込んだソースをかけてから野菜を飾ります。
⑬ 完成です♪
⑭ 上から見るとこんな感じです。余ったパプリカもここで飾ります。
YouTubeやTikTokにも動画あげています。
作るときのポイント
- 2回目、3回目のレンチンの際のラップは、端をちょっとあけてください。
- しっかりと冷ましてから切るときれいに切ることが出来ます。
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