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こんにちは、kenchicoです。
先日2023.11.29にCOOKPADが食トレンド大賞2023を発表いたしました♪
2023年は【ライスペーパー】が大賞です！
私のレシピもTBSテレビ「Nスタ」・広島ホームテレビ「ピタニュー」で紹介されました。
また福岡放送「めんたいワイド」にライスペーパーの先生として、遠野キャスターが調理するお手伝いをさせていただきました。
最近ライスペーパーレシピをご紹介していましたが、今回はテレビでも紹介されたライスペーパーをつかったカラフルな生大福をご紹介いたします。
ライスペーパーで♪カラフル生大福♪
メロンジュースやアップルジュースでライスペーパーをもどしてカラフルに色づけ、生クリームと餡子を包んだスイーツです。
簡単！すぐできる！もっちり美味しい！
お子様の好きなジュースを使って一緒につくってみてはいかがでしょうか。
では材料・作り方を見てみましょう♪
材料（6個分）
| 材料 | 分量 |
| ライスペーパー（小（16cm）） | 12枚（2枚×6個分） |
| お好きな色付きジュース | 150ｇ （今回は3色使ったので各50ｇずつ使用しました） |
| ホイップ済み生クリーム（砂糖入り） | 120ｇ（20ｇ×6個分） |
| 餡子（今回は白あんを使いました） | 60ｇ（10ｇ×6個分） |
| 片栗粉 | 少々 |
作り方
① お好きなジュースを用意してください。（炭酸のものでもOK！）
② ライスペーパーは、直径16cmの小さめのものを使用しました。
③ 大きめのお皿にジュースを入れて、ライスペーパーを2枚重ねて2分ほど浸します。
④ 片栗粉をまな板にふり、➂のライスペーパーを2枚重ねたまま置き、生クリーム10gのせます。
⑤ 生クリームの上に餡子を10gのせます。
⑥ さらに生クリームを10gのせます。
⑦ 上・下をたたんで、
⑧ 左側を上側にたたみ、右側は下側にたたみます。（このようにたたむと、上下同じ厚さになります。）
⑨ お皿に盛り付けて完成です♪
⑩ 今回はアップル→ピンク・ファンタメロン→緑・パイナップル→黄色。ファンタオレンジやグレープでもまた違った色ができますよ♪
YouTubeやTikTokにも動画あげています。
COOKPADにもレシピ掲載しています。
作るときのポイント
・ジュースに浸す時間は2分～2分30秒くらいが良いです。浸し時間が短いと、硬い仕上がりになるので、ぷるぷるで食べるには長めに浸してください。
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