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こんにちは、kenchicoです。
先日2023.11.29にCOOKPADが食トレンド大賞2023を発表いたしました♪
2023年は【ライスペーパー】が大賞です!
私のレシピもTBSテレビ「Nスタ」・広島ホームテレビ「ピタニュー」で紹介されました。
また福岡放送「めんたいワイド」にライスペーパーの先生として、遠野キャスターが調理するお手伝いをさせていただきました。
最近ライスペーパーレシピをご紹介していましたが、今回はテレビでも紹介されたライスペーパーをつかったカラフルな生大福をご紹介いたします。
![kenchico](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2021/07/cropped-86aeba5d272a041eca2e3fdf92400367.png)
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/05/bfca59868397ac6cd78778ad0e09d4ff.gif)
ライスペーパーで♪カラフル生大福♪
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/12/20230927_063312-800x1067.jpg)
メロンジュースやアップルジュースでライスペーパーをもどしてカラフルに色づけ、生クリームと餡子を包んだスイーツです。
簡単!すぐできる!もっちり美味しい!
お子様の好きなジュースを使って一緒につくってみてはいかがでしょうか。
では材料・作り方を見てみましょう♪
![kenchico](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2021/07/cropped-86aeba5d272a041eca2e3fdf92400367.png)
材料(6個分)
材料 | 分量 |
ライスペーパー(小(16cm)) | 12枚(2枚×6個分) |
お好きな色付きジュース | 150g (今回は3色使ったので各50gずつ使用しました) |
ホイップ済み生クリーム(砂糖入り) | 120g(20g×6個分) |
餡子(今回は白あんを使いました) | 60g(10g×6個分) |
片栗粉 | 少々 |
作り方
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/12/20230922_204711-800x600.jpg)
① お好きなジュースを用意してください。(炭酸のものでもOK!)
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/12/20230927_055825-800x1070.jpg)
② ライスペーパーは、直径16cmの小さめのものを使用しました。
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/12/20230927_060039-800x1070.jpg)
③ 大きめのお皿にジュースを入れて、ライスペーパーを2枚重ねて2分ほど浸します。
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/12/20230927_060542-800x1070.jpg)
④ 片栗粉をまな板にふり、➂のライスペーパーを2枚重ねたまま置き、生クリーム10gのせます。
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/12/20230927_060707-800x1070.jpg)
⑤ 生クリームの上に餡子を10gのせます。
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/12/20230927_060738-800x1070.jpg)
⑥ さらに生クリームを10gのせます。
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/12/20230927_060755-800x1070.jpg)
⑦ 上・下をたたんで、
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/12/20230927_062814-800x1070.jpg)
⑧ 左側を上側にたたみ、右側は下側にたたみます。(このようにたたむと、上下同じ厚さになります。)
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/12/133dd7eb3d3af5d96adbd947cd949cf3.webp)
⑨ お皿に盛り付けて完成です♪
![](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2023/12/20230927_063312-1-800x1067.jpg)
⑩ 今回はアップル→ピンク・ファンタメロン→緑・パイナップル→黄色。ファンタオレンジやグレープでもまた違った色ができますよ♪
YouTubeやTikTokにも動画あげています。
COOKPADにもレシピ掲載しています。
作るときのポイント
・ジュースに浸す時間は2分~2分30秒くらいが良いです。浸し時間が短いと、硬い仕上がりになるので、ぷるぷるで食べるには長めに浸してください。
![kenchico](https://kenchico.com/wp-content/uploads/2021/07/cropped-86aeba5d272a041eca2e3fdf92400367.png)
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