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こんにちは、kenchicoです♪
【ブーケサラダを作ろう】というキユーピーとフーディーテーブルのコラボ企画があり、
先日の母の日に、ブーケサラダを作ってみました♪
野菜もたっぷりとれて健康的だし、見た目もとっても可愛いので贈り物やパーティーにぴったりなのでおすすめです。
今回はブーケサラダのレシピをご紹介したいと思います(*´ω｀*)
【ブーケサラダ】
ブーケサラダは、ハムや野菜で作ったお花と野菜のサラダを、ブーケのように飾り包んだものです。
ラッピングの素材で先にお皿のように形作ると簡単に盛り付けることが出来ますよ。
今回は、キャンディのようにラッピングしたブーケサラダをご紹介します。
ブーケサラダの難易度は？
ブーケサラダ、見た目がとっても華やかなので難しそうに見えますが、バラのお花の作り方をマスターすれば、結構簡単に作れます。
バラの花の下ごしらえなどを前日にしておくと、そんなに時間はかかりませんよ♪
ただ、野菜の種類やパーツの数が多いので難易度は4です。（お花なので、キャラ弁難易度で表示しています）
では材料・作り方を見てみましょう♪
材料
| ■ラッピング用 | |
| 不織布 | ※わたしが今回用意したものです。 |
| 透明フィルム | お好みのラッピングで対応してください。 |
| リボン | |
| ■サラダ用 | |
| 生ハム | 4～6枚（1.5枚でバラ1個出来ます） |
| 魚肉ソーセージ | 1本 |
| きゅうり※1 | 1本 |
| 人参※₁ | 1本 |
| 大根※₁ | きゅうりと同じ長さ分 |
| 塩 | 少々 |
| ジャガイモ | 1/2個 |
| 塩胡椒・マヨネーズ | 適宜 |
| サラスパ※₂ | 5～10本 |
| ハム | 2～3枚 |
| 菜花 | 1/4束 |
| カリフローレ | 4房（1/4個くらい） |
| イタリアンパセリ | 少々 |
| 豆苗 | 少々 |
| キユーピー テイスティドレッシングイタリアン | 適宜 |
※₁：材料に記載した分量すべては使いません。スライスするのに必要な量を記載しています。
※₂：サラスパは、時間がたつと柔らかくなって食べることが出来ます。すぐ食べる場合は、サラスパを少量の油で揚げ焼きするか、オーブンで焼いて下さい。
作り方
①きゅうり・にんじん・大根をピーラーで薄くスライスして塩をふっておいておく。（30分くらいで大丈夫ですが、私は作る前の晩に用意しておきました。）
②カリフローレを塩を入れたお湯で茹でる。
③ジャガイモを皮をむいて軽く洗い、ラップにくるんでレンジで2～3分チン。ボールに入れてつぶして塩胡椒・マヨネーズと合わせる。
④ハムを花びらの型で抜く。（あじさい用）
⑤生ハム・魚肉ソーセージ・人参・きゅうり・大根でバラを作る。
⑥※バラの作り方。
素材をくるくる巻いていくのですが、巻いて裏返して、巻いて裏返してという感じで巻いていきます。
⑦ラッピング用の不織布やフィルム・リボンでお皿のように形作る。
今回はキャンディ風にしましたが、お好きな形で構いません。
ラッピングの形が出来たら、野菜やハムをのせる真ん中にラップを敷きます。
⑧レタスを敷いて、真ん中に③のポテトサラダをボールのように丸めておき、④で型ぬいたハムの花びらを置いてサラスパで留めます。
⑨カリフローネ・菜花を置きます。
⑩人参・きゅうり・大根・生ハム・魚肉ソーセージで作ったバラを置きます。
⑪残りのイタリアンパセリや豆苗を飾ります。
⑫出来上がりです♪
⑬こちらはハムが多めのブーケさらだです。
濃い色のバラはビアソーセージを使っています。
使う野菜やハムなどはお好みで良いですよ♪
YouTubeに動画アップしています。
まとめ
今回は、パーティーなどにもとても良いブーケサラダをご紹介いたしました。
ハムのバラを攻略すれば、簡単に華やかなサラダが作ることが出来ますのでぜひハムのバラを作って攻略してください♪
ハムだけではなく、卵やトマトを飾り切りにして入れてもとてもかわいらしいサラダが出来上がると思います。
今から練習して今年のクリスマスに作ったら家族もびっくり大喜びしてくれること間違いなし♪
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