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こんにちは、kenchicoです♪
クリスマスももうすぐなので、今年こそはと今まで作りたかったブッシュドノエルを作ってみました。
しかし、ココアパウダーを入れたので、粉が多すぎたのかスポンジ生地が膨らまずに失敗( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
スポンジ生地って卵をがむしゃらに泡立てて、泡を消さないように混ぜたりするので結構神経使うのです。
他のレシピも色々と試作していたので疲れてしまっていた私。
卵をがむしゃらに泡立てなくても良くて失敗しないで、かつフワフワに出来上がるレシピは無いかと考えながら冷蔵庫を見たら、別の料理で使うつもりの生おからを発見！
そういえば、おからでケーキも作れるし、フワフワに仕上がる。。。
卵もそんなに泡立てなくてよかったよな、と思いだして早速作ってみたら大成功！
スポンジ生地でクリームを巻くので卵はやはり泡立てますが、通常のスポンジ生地より泡がつぶれるということを気にしなくても失敗しないレシピが完成したのでご紹介いたします。
おからでふわふわ！ブッシュドノエル
生おからなので、やや粗めのスポンジ生地になりますが、ふわっふわの生地です。
ケーキで食物繊維も摂れるのでうれしいですね。
切り株みたいに飾らなければロールケーキとしておやつになります。
おからが苦手な子供にも、これからはこのレシピでおからを食べてもらおう(〃艸〃)ﾑﾌｯ
では材料・作り方を見てみましょう♪
材料（ロールケーキ型27×20cm）
| 材料 | 分量 |
| ■スポンジ生地用 | |
| 卵 | 3個 |
| 砂糖 | 100ｇ |
| 生おから | 80ｇ |
| 小麦粉 | 10ｇ |
| ココアパウダー | 大さじ1 |
| ベーキングパウダー | 4ｇ |
| ■クリーム用 | |
| 生クリーム | 200㏄ |
| チョコレート | 70ｇ |
| 砂糖 | 10ｇ |
作り方
① 卵に砂糖を入れて、もったりするまでハンドミキサーで10分くらい泡立てます。
② ここでオーブンを180℃20分で予熱します。
③ ボウルにおから・小麦粉・ココアパウダー・ベーキングパウダーを入れます。
④ 全体を混ぜ合わせたら、①を3回に分けて混ぜていきます。
⑤ 全体を均一に混ぜ合わせます。
⑥ クッキングシートをしいた型に④を流し入れます。
⑦ 180℃に予熱しておいたオーブンで20分焼きます。。
⑧ ※焼きあがったら粗熱を取り、乾燥しないようにビニル（ジップロックなど）に入れておきます。
⑨ チョコレートを小さく折ってボウルにいれ、砂糖、熱くした生クリームを入れて溶かします。
⑩ チョコが溶けたら泡立てます。
⑪ しっかりと泡立てます。
⑫ ⑧のスポンジ生地に⑪のクリームを塗ります。周りにもデコレーションするので挟むクリームはうっすらでＯＫです。
⑬ 巻きます。おから入りなので、やや粗めのスポンジになります。
⑭ 端を2.5ｃｍ位切ります。
⑮ 絞り袋に残ったクリームを入れて、周りに絞っていきます。
⑯ ⑭で切った部分を上に乗せて、クリームを絞って飾ります。
⑰ ココアパウダーを軽く振ります。
⑱ オーナメントを飾っていきます。
⑲ 完成です♪
YouTubeやTikTokにも動画あげています。
作るときのポイント
- 通常のスポンジよりも、卵の泡がつぶれるとかは気にしないでしっかり混ぜてもフワフワに膨らみます。
- 生おからか入っているので、やや粗めのスポンジ生地になります。
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