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こんにちは、kenchicoです♪
COOKPADとTikTokのコラボ企画、【冬レシピ】のレシピを考案しています。
ちょうど姪っ子が、ティラミスの動画を見たいというので、おもてなしにも良い可愛らしいティラミスを考案いたしました。
今回はマスカルポーネチーズではなくお求めやすいクリームチーズで作ります。
丸いグラスに入れてミントとラズベリーをあしらって可愛らしく仕上げました♪
クリームチーズで作る♪ 可愛いティラミス
ゼラチンは使用せずにグラス容器にクリームやスポンジ生地を入れて層を作り、最後にミントとラズベリーで飾り可愛らしく仕上げました。
使用した丸い可愛いグラスはダイソーの【薄glass】シリーズです(*´ω｀*)
では材料・作り方を見てみましょう♪
材料(285～300㎖のグラス3個分)
| 材料 | 分量 |
| ■スポンジ生地用 | |
| 卵 | 2個 |
| 砂糖 | 20ｇ |
| サラダ油 | 35ｇ |
| 牛乳 | 15ｇ |
| ホットケーキミックス | 15ｇ |
| ■クリーム用 | |
| クリームチーズ | 200ｇ |
| 卵黄 | 2個分 |
| 生クリーム | 200㏄ |
| 砂糖 | 100ｇ |
| ■コーヒーシロップ用 | |
| インスタントコーヒー | 10ｇ |
| 砂糖 | 大さじ3（27ｇ） |
| 水 | 100㏄ |
| ■飾り用 | |
| ココアパウダー | 少々 |
| ミントの葉 | 6枚 |
| ラズベリー | 3個 |
作り方
① ボウルに卵と砂糖を入れてハンドミキサーで泡立てます。
② 10～15分しっかり泡立てます。
③ 別のボウルにサラダ油、牛乳、ホットケーキミックスを入れて混ぜます。
※ここでオーブンを180℃20分で予熱しておきます。
④ ②の1/3を③に入れて混ぜ合わせます。ここではハンドミキサーでしっかり混ぜます。
⑤ ②の残りの半分を④に入れてゴムベラでさっくり混ぜます。
⑥ ②の残り全部を⑤に入れて、混ぜ合わせます。リボン状に流れる位きちんと混ぜてください。
⑦ 27cm×20cmの型にクッキングシートを敷いて⑦を流し入れます。
⑧ 型をトントンと叩いてからオーブンにいれ、１８０℃で20分焼きます。
⑨ 耐熱ボウルにインスタントコーヒー、砂糖を入れて分量の水を30秒レンチンして温めて入れます。
⑩ クリームチーズを泡だて器で柔らかくして、卵黄を入れて混ぜます。
⑪ クリーム状になります。
⑫ 生クリームに砂糖を入れて角がたつくらいに泡立てます。
⑬ ⑪に⑫を入れて混ぜます。
⑭ なめらかなクリームができました。
⑮ スポンジ生地を丸くくりぬき
⑯ ⑨のコーヒーシロップを塗ります。
⑰ 絞り袋に入れた⑭のクリームをグラスに入れて
⑱ ⑯をひっくり返して入れます。
⑲ スポンジ生地の上側もコーヒーシロップをぬり、クリームをのせます。これを2回繰り返します。
⑳ 一番上はクリームを平らにしてから飾りのクリームを絞り、
㉑ ココアを振りかけます。
㉒ 飾り用のミントとラズベリーをのせて
㉓ 完成です♪
㉔ 丸くて可愛いティラミスが出来ました。
YouTubeやTikTokにも動画あげています。
COOKPADにもレシピ掲載しています。
作るときのポイント
- 丸いグラスを使うことできれいに可愛く仕上げました。
- 使ったグラスはダイソーの「薄glass」シリーズ285㎖です。
- スポンジ生地は、【まるごとキウイのロールケーキ】、【ハロウィンかぼちゃのデコロール】と同じスポンジ生地です。ホットケーキミックスを使用しているので、失敗無く膨らみます。
今回のレシピで使用したもの
今回のレシピで使用したもののご紹介をいたします。
卵2個の分量でちょうどよいロールケーキの型。持ち手もあってとても使いやすいです。
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