こんにちは、kenchicoです♪
先日、COOKPADが、かしましめしとコラボしたレシピコンテストが行われました。
私も応募したので、そのレシピをご紹介しますヾ(*´∀｀*)ﾉ
夏野菜をつかったレシピです♪
このブログをみると、夏野菜をふんだんに使った料理があっという間に簡単に作れ、
しかも体に良い健康的な食事が出来ます♪
是非最後まで見て、作ってみて下さい♪
この記事でわかる事
・夏野菜をふんだんに使った料理があっという間に簡単に作れるレシピがわかる♪
・体に良い健康的な食事がわかる♪
COOKPADのかしましめしコラボレシピコンテストとは？
改めましてkenchicoですヾ(*´∀｀*)ﾉ
去る2021年5月25日～6月14日まで、
かしましめしコラボのCOOKPADレシピコンテストが行われました♪
このコンテストに私も参加したのです♪(*’ω’*)
ところで、COOKPADで開催しているレシピコンテストとはどんなものなのでしょうか？
COOKPADで開催しているレシピコンテストって？
COOKPADのレシピコンテストとは、
テーマや商品に合わせて、オリジナルレシピを応募するユーザー参加型企画です。受賞すると素敵な賞品も♪ メーカーおすすめのおいしい食べ方や、みんなの応募レシピが見られるので、献立のネタ探しにものぞいてみてくださいね！（COOKPAD HPより引用）
上記のようにCOOKPAD HPに記載しています。
テーマや、食材などが決まっていて、それにオリジナルのレシピを投稿します♪
以前に私が応募したものには、アボカドを使ったレシピコンテストとか、炊き込みご飯のレシピコンテストなどがありました。
そして、このレシピコンテストでは、
・受賞者には素敵な賞品がある
・みんなの応募レシピを見ることが出来る
・メーカーのおすすめの美味しい食べ方も見ることが出来る
とういう特典があります。
今回、このレシピコンテストが漫画の「かしましめし」とコラボしたのです♪
漫画＜かしましめし＞とは？
※コマ引用：かしましめし1巻（おかざき真里／祥伝社フィールコミックス）
続いて、漫画の「かしましめし」についてですヾ(*´∀｀*)ﾉ。
千春・ナカムラ・英治の同級生の3人が千春の部屋で食事を楽しんで、
それぞれの日々の疲れや、悩みを吹き飛ばしてまた元気に生活していくという話ですが、
生きるために食べる！という感覚があり、
本当に皆おいしそうに食べるのです！
そして、食べた後は皆幸せにひたるのです！
それぞれが背負っている悩みや葛藤なども私たちが実際に悩んだりしているものと同じで、
食事に関しても、皆で楽しく食べて、元気になる、元気を取り戻すという人間の根本を感じる漫画です。
COOKPADと漫画の「かしましめし」がコラボしたレシピコンテストが5/25～6/14に開催されていました！
このレシピコンテストは、現在は終了しています。
私も参加させていただいたので、応募レシピをご報告いたします！
今回私は以下の３品を応募しました♪
コンテストに出品したレシピ紹介
それでは、実際にコンテストに出品したレシピをご紹介します。
オクラときゅうりのネバネバ丼
夏野菜のオクラ・きゅうり・ミョウガをたっぷり乗せた最強麦とろ丼です。
ネバネバで夏バテ予防に♪整腸効果も◎
2022.2.5更新：
オクラや長芋の粘り成分は以前はムチンと広く知られていましたが、最近間違いという事がわかりました。
参考文献：ムチン奇譚：我が国における誤った名称の起源（生物工学会誌 第97巻 第1号 解説）
きゅうりにはカリウムが多く含まれていますので、利尿効果があげられます。
また、βカロテンも含まれています。
きゅうりは体を冷やす効果があるので、夏の火照った体を冷やすのにはもってこいの野菜です♪
ミョウガには、アルファピネンという精油成分が含まれていて、発汗、呼吸、血液の循環などの機能を促す作用があります。
また、ホルモンバランスを整える効果があるようです。
かぼちゃのボリューム満点サラダ♪
かぼちゃに、ベーコン・キャベツ・玉ねぎをたっぷり入れたボリューム満点のサラダです。
緑黄色野菜の代表でもあるかぼちゃは、β‐カロテンを豊富に含んでいます。
β‐カロテンは、抗発がん作用や免疫賦活作用があります。
β‐カロテンは体内でビタミンAに変換されて、髪の健康維持・視力維持・粘膜の健康維持・のどや肺など呼吸器系統を守る働きがあると言われています。
カリウムも多く含んでいます。カリウムは、前出した通り利尿作用があります。カリウムにはナトリウムを排出する役割があり、高血圧に効果があります。
抗酸化ビタミンと言われているビタミンB・ビタミンE・ビタミンCは、アンチエイジング効果があります。
また、水溶性・不溶性両方の食物繊維も多く含み、便秘の予防や改善に役立ちます。
キャベツは、ビタミンCとビタミンKを豊富に含んでいます。
ビタミンCは風邪予防や疲労回復・肌荒れに効果があります。ビタミンKは血液の凝固促進や骨の形成に役立ちます。
玉ねぎの涙を出させる成分である硫化アリルは、消化液の分泌を促し、新陳代謝をさかんにする働きや血液をサラサラにする働きがあり、高血圧や糖尿病などの改善に高い効果があります。
ベーコンは豚肉からできているので、タンパク質が豊富です。
タンパク質は、筋肉や内臓・骨・皮膚・髪の毛・血液などを作るもとになります。
また、ビタミンB1、ビタミンB12が含まれています。
ビタミンB1は糖質のエネルギー代謝にかかわっていて、疲労回復を助ける効果があります。
ビタミンB12は赤血球を作り貧血予防に効果的です。また、傷ついた神経細胞を修復する効果があり、手足の痺れなどにも効果が期待できます。
ズッキーニとパプリカのカラフル炒め
ズッキーニ・赤黄パプリカ・ピーマンとベーコンのカラフルな炒め物です。たっぷり夏野菜が食べれます♪
ズッキーニは、カリウム・ビタミンCを多く含んでいます。
カリウムはナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。また、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあります。
ビタミンＣは、風邪予防や疲労回復・肌荒れに効果があります。
パプリカ・ピーマンは、ビタミンCを多く含みます。ピーマンよりパプリカの方が多く含んでいます。オレンジのパプリカが一番ビタミンCを多く含んでいます。
特にオレンジのものはたった1/6個、赤色は1/3個分で、１日の必要量を摂取することが出来る量が含まれています。
椎茸は不溶性食物繊維が豊富です。
また、椎茸に含まれる成分を精製して作られるレンチナンは手術が出来ない状態の胃がんなどの抗がん剤として用いられています。
オクラときゅうりのネバネバ丼 詳細
材料(３人×2杯分)
| Ａ： | 白米 | ２合 |
| 大麦(もち麦) | 100ｇ | |
| 水 | 米２合分＋200㏄ | |
| Ｂ： | オクラ | １パック（8～10本） |
| きゅうり | 2本 | |
| ミョウガ | 2パック（4～6個） | |
| しそ | 5～10枚 | |
| ●ポン酢 | 大さじ2 | |
| ●砂糖 | 小さじ2 | |
| ●酢 | 大さじ1 | |
| ●和風だしの素 | 大さじ1 | |
| ●水 | 大さじ3 | |
| Ｃ： | 長芋 | 400ｇ |
| 麺つゆ | 大さじ1 | |
| 飾り： | 海苔（刻み海苔） | 少々 |
作り方
1：米２合を研ぎ、通常通りに水を入れて、大麦100ｇを入れて水を200cc入れて普通に炊きます。
2：鍋に水を入れ、塩（分量外）を少々入れて沸騰させたらオクラをさっと茹でます。（写真①）
3：きゅうりはイチョウ切りにします。（四つ割りにしてからスライス）
4：オクラは輪切りにしてボールに入れます。(どんどん切ったらボールに入れてね♪)
5：ミョウガは縦に半分にしてからスライスします。
6：紫蘇はみじん切りにします。
（ここまでが写真②）
7：Bの●の調味料を全てボールに入れて、かき混ぜますぜ.
混ぜていくとだんだん粘りが出てきますよ。
（写真③）
8：ラップをして、冷蔵庫で20～30分くらい寝かせます。
9：とろろを作ります。長芋をすり、麺つゆを加え混ぜます。
10：麦ごはんを器に盛り、とろろをかけます。
（写真④）
11：Aの野菜を上にたっぷりかけて、海苔を散らして出来上がりです♪
（写真⑤）
かぼちゃのボリューム満点サラダ♪ 詳細
材料（３人分）
| かぼちゃ | 1/4個 | |
| ベーコン | 50ｇ | |
| キャベツ | 200ｇ | |
| 玉ねぎ | 小1/2個 | |
| Ａ： | マヨネーズ | 大さじ３ |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1/2 | |
| 塩・胡椒 | 少々 |
作り方
1：かぼちゃは2ｃｍ角に切ります。
2：ベーコンは２cm角の薄切りに切ります。
（ここまでが写真①）
3：キャベツは厚めの千切りに。
（写真②）
4：レンジ600ｗで6分加熱します。かぼちゃが固いようなら、1分ずつ追加加熱してください。
5：レンジでチンした野菜の上に玉ねぎはスライサーでスライスしてください。
（写真③）
6：A（マヨネーズ・塩コショウ・コンソメ）を入れて混ぜて完成です♪
（写真④）
かぼちゃのボリューム満点サラダ♪ by kenchico生活
ズッキーニとベーコンのカラフル炒め 詳細
材料（3～４人分）
| ズッキーニ | 1本 | |
| ピーマン | 2個 | |
| 赤パプリカ | 1個 | |
| 黄パプリカ | 1個 | |
| ベーコン | 150ｇ | |
| 椎茸 | 4～5個 | |
| オリーブオイル | 大さじ1 | |
| Ａ： | 和風だしの素 | 大さじ1 |
| 塩・荒引胡椒 | 少々 | |
| 味の素（なくても可） | 少々 | |
| 醤油 | 大さじ1 | |
| バルサミコ酢 | 大さじ2 |
作り方
1：ベーコンは1cmの拍子切りにします。
（写真①）
2：ズッキーニは長さ4～5cmの８等分のくし切りにします。
(写真②)
3：ピーマン・パプリカは縦に、幅1cmの太さに切ります。
（写真③）
4：椎茸は0.5～1㎝くらいの厚さに切ります。
5：フライパンにオリーブオイルを入れて、強火にかけベーコンを炒めます。
6：ベコーンに少し焦げ目がついたら、野菜を入れてさらに炒めます。
(写真④)
7：Aを入れて、全体に味がなじむくらい炒めて完成です♪
(写真⑤)
ズッキーニとパプリカのカラフル炒め by kenchico生活
まとめ
今回は、上記の３品応募しましたヾ(*´∀｀*)ﾉ
簡単なので、是非作って栄養満点のご飯を食べて元気になりましょう～ヾ(*´∀｀*)ﾉ
最後までご覧いただきありがとうございました♪
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