①　お好きなジュースを用意してください。（炭酸のものでもOK！）

②　ライスペーパーは、直径16cmの小さめのものを使用しました。

③　大きめのお皿にジュースを入れて、ライスペーパーを2枚重ねて2分ほど浸します。

④　片栗粉をまな板にふり、➂のライスペーパーを2枚重ねたまま置き、生クリーム10gのせます。

⑤　生クリームの上に餡子を10gのせます。

⑥　さらに生クリームを10gのせます。

⑦　上・下をたたんで、

⑧　左側を上側にたたみ、右側は下側にたたみます。（このようにたたむと、上下同じ厚さになります。）

⑨　お皿に盛り付けて完成です♪

⑩　今回はアップル→ピンク・ファンタメロン→緑・パイナップル→黄色。ファンタオレンジやグレープでもまた違った色ができますよ♪

①　オーブンシートに直径4cmの円を6個書きます。

②　白の生地を作ります。卵白に砂糖・牛乳を入れて泡だて器で攪拌します。（混ざるくらいでOK！）

③　米粉・BP・オオバコを一緒にふるいながら①に入れて混ぜます。

④　今回使用したオオバコサイリウムです。
※オオバコの摂取上限は「1日4〜8g、1日10〜20g 」程度で、商品によって異なりますのでパッケージに記載された摂取上限量を守ってください。

⑤　絞り袋に入れて、①のシートの上にもう1枚オーブンシートを敷いて、直径4cmの円形に絞ります。

⑥　オーブンを160℃に予熱して、140℃に下げて7分焼き、120℃に下げて更に6分焼きます。

⑦　黒の生地作り。白同様、卵白に砂糖・牛乳を入れて攪拌して、米粉・BP・ブラックココアパウダーをふるって入れて混ぜます。

⑧　黒もオーブンを160℃に予熱して140℃で7分、120℃に下げて6分焼きます。

⑨　細かくしたブラックチョコにココアパウダーを入れて、生クリームをレンジ600ｗで30秒加熱したものを入れて泡立てます。

⑩　クリーム状になったら白の生地の上に絞り、

⑪　上にも白の生地をのせて粉砂糖で飾ります。

⑫　ホワイトチョコにレンジ600ｗで30秒加熱した生クリームを入れて溶かし、泡立てたものを黒の生地の上に絞ります。

⑬　上に黒の生地をのせて、こちらも粉砂糖で飾ります。

⑭　お皿に盛り付けて完成です♪クリスマスのスイーツにも良いですよ♪

①　大きめのお皿に水をいれて、ライスペーパーを浸します。

②　のびるくらい柔らかくなったら（2分～3分くらい）手で引っ張りながらねじり、

③　半分に折り曲げながらクルクルっと反対にねじりまとめます。

④　油を熱し、170～180℃になったら揚げます。

⑤　焦げ目がつく前にあげて

⑥　①の砂糖入りきな粉に入れて、たっぷりまぶしていきます。

⑦　お皿に盛って完成です♪

⑧　外はカリカリ！中はもっちり、のび～♪メチャウマです！

①　ライスペーパーをキッチンバサミで図のように切ります。

②　卵を溶いて、砂糖・牛乳・バニラオイルを入れて泡だて器で攪拌します。

③　①を一枚ずつ②に入れていき、5～10分浸しておきます。（浸し時間は短めだとモチっと、長めだとよりプルンプルンになります）

④　このくらいプルンと柔らかくなったらOK。（写真は10分浸してます）

⑤　カップに入れて、レンジ500ｗで1分30秒。（600ｗなら、1分加熱して、様子を見て10秒ずつ追加してください。）

⑥　加熱完了。竹串を刺して、液体がついて無ければOKです。足りなければ10秒ずつ追加してください。

⑦　そのままでもいいですがお皿にひっくり返して盛り付け、黒蜜をかけました♪

⑧　お皿にひっくり返して下に振るとするんと抜けます。

⑨　ライスぺーパーがプルンプルン♪おもちのように伸びます。

①　下準備：無塩バター40ｇを、１cm角に切って冷蔵庫で冷やしておきます。

②　水・牛乳・砂糖を耐熱ボウルに入れてレンジ600ｗで1分加熱します。

③　①にドライイーストを入れてかき混ぜ、ラップを被せ10分おきます。

④　折込用のバターを作ります。無塩バター200ｇを4つにスライスして、平らに並べてラップで包み、麺棒でのばします。

⑤　16cm×20cm位まで、のばします。

⑥　強力粉と薄力粉、塩をフードプロセッサーに入れて、①の切って冷やしておいた無塩バターを入れて

⑦　フードプロセッサーで切り混ぜると、バターと粉がサラサラに混ざります。

⑧　③が10分経った状態。予備発酵完了です。

⑨　⑧をかきまぜて、⑦の粉を入れます。

⑩　ゴムベラで混ぜ合わせます。

⑪　まとまってきたら手で丸めます。（捏ねなくてOK）

⑫　濡れた布巾を被せて10分置きます。（夏場の暑い時は冷房の効いた部屋または冷蔵庫保存）

⑬　10分経ったら台におき、打粉（強力粉・分量外）をふって

⑭　麺棒でのばしていきます。

⑮　⑤の折込用バターが包めるくらいにのばしたらバターを真ん中に置いて、両端を折り込み包みます。

⑯　20cm×38cmくらいにのばして、三つ折りにして（1回目）もう一度のばして三つ折り（2回目）にし、

⑰　ラップに包んで冷蔵庫で30分休ませます。

⑱　20cm×38cmほどに伸ばしてまた三つ折りにし（3回目）、

⑲　ラップをして冷蔵庫で一晩ねかせます。時間が無いときは1時間おきます。

⑳　冷蔵庫から出して、今度は16cm×50cmくらいまでのばして、

㉑　４㎝幅にきります。

㉒　丸めていきます。

㉓　巻き終わりをつまんでしっかり留めます。

㉔　天板にクッキングシートを敷いてセルクル型を置き、中に㉓を置きます。

㉖　25℃～27℃で30～45分発酵させ、1.5～2倍になったら2次発酵完了。

㉗　上にクッキングシートをかぶせ、天板をのせ、重しがわりにに耐熱の皿などをのせて焼きます。

㉙　焼き上がり。

㉚　箸でクリームを入れる部分に2～3か所穴を開け、冷まします。

㉛　クリーム作り：材料Aをすべてボウルに入れて攪拌し、ザルで濾してレンジ600ｗで2分加熱。かき混ぜて1分加熱。

㉝　材料Bを別のボウルに入れて泡立てます。

㉞　㉜と㉝を混ぜ合わせます。

㉟　カスタードが冷めて硬くなっていても、混ぜるうちになめらかになるので大丈夫です。

㊱　絞り袋に入れて

㊲　先ほど開けた穴に口金を差し込み、クリームを入れていきます。

㊳　飾り用のチョコレートは刻んでレンジ600ｗで1分ほど加熱して溶かし、㊲を浸してチョコを付けます。

㊴　刻んだナッツを散らして

㊵　完成です♪

①　水400㏄に砂糖とインスタントコーヒーを入れてレンジ600wで2分加熱。砂糖とコーヒーを溶かします。

②　水大さじ4にゼラチンをふり入れふやかし、レンジ600wで1分加熱。

③　①のレンチンが終わったら泡立て器でまぜながら砂糖とコーヒーをとかし、②のゼラチンを入れてゼラチンを溶かします。

④　ボウルにラップを敷きます。ラップを十字に重なるように2枚敷きました。

⑤　市販のロールケーキを厚さ1cmに切ります。

⑥　④のラップを敷いたボウルに、⑤のロールケーキを敷いていきます。上にはみ出た部分は切って、隙間を埋めていきます。

⑦　隙間無いように敷きました。
※最後にスポンジで蓋をするため、ロールケーキは3枚は残してください。

⑧　➂の半分を➆に流し込みます。
冷蔵庫で冷やしておきます。

⑨　⑧を冷やしている間に、コーヒームース液を作ります。

生クリームに砂糖を入れて泡立てます。もったりするくらい。

⑩　水にインスタントコーヒーを入れてレンジ600w1分。

⑪　⑩でゼラチンが溶けていなければ、加熱を30秒追加してください。ゼラチンをきちんと溶かします。

⑫　泡立てだ生クリームを少し別のボウルに取りわけ、⑪を入れて混ぜ合わせます。

⑬　⑫を残った生クリームに入れて混ぜ合わせて

⑭　⑧に入れます。ムースを平らにならして

⑮　ロールケーキで蓋をします。

⑯　残りのコーヒーゼリー液を静かに流し入れます。

⑰　ラップを被せて、平らになるようなもの（まな板やトレーなど）を上にのせて冷蔵庫で半日以上冷やします。

⑱　きちんと固まったら上のラップを広げ、お皿を上にのせてひっくり返します。ラップをゆっくり剥がします。

⑲　飾り用の生クリームを泡立て、⑰の周りにしぼり、

⑳　ヘラで全体に均一にのばします。（ケーキ回転台があるとやりやすいです）

㉑　残りの半分をリボン状にしぼり、

㉒　もう半分はシェル状に絞ります。

㉓　上にもクリームを絞って完成です。

㉔　切った状態です。スポンジにコーヒーゼリーが染み込んだ部分とコーヒームースの部分が綺麗に出来ています。

①　鍋にトマト缶・水・レモン汁・砂糖を入れて火にかけます。

②　水90㏄にゼラチンを入れてふやかしておきます。

③　①の砂糖が溶けたら沸騰寸前で火を止めて、②を入れて良く混ぜてゼラチンを溶かします。

④　グラスに③を注いで

⑤　冷蔵庫で2時間以上冷やして固めます。

⑥　冷やしている間に、パセリを手で細かくちぎったものにポッカレモン・蜂蜜を入れて漬けておきます。

⑦　⑤が固まったらホイップしてある生クリーム(加糖)を絞り、

⑧　⑥を飾って完成です♪

⑨　とても簡単にさっぱりとしたトマトゼリーが出来ます♪

①　※前準備：オーブンを180℃に予熱します。（180℃に予熱して、170℃で焼きます。）

ボウルに卵・砂糖・ダイストマトを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。

②　ホットケーキミックスを入れます。

③　5号ケーキ型に流し込み、トントントンとして空気を抜きます。

④　天板にケーキ型をのせて、天板に水を入れます。

⑤　予熱したオーブンで170℃45分焼きます。

⑥　竹串をさしても何もついてこなければ焼きあがりです。乾燥しないようにラップをかけて冷ましておきます。

⑦　冷めたら、上の盛り上がった部分はカットします。（こちらはそのままでも美味しいので、別で食べてください。）

⑧　カットしました。

⑨　上層のゼリー液を作ります。鍋に水・ダイストマト・砂糖・レモン汁を入れて火にかけます。

⑩　ゼラチンは水にふりかけて、ふやかしておきます。

⑪　⑨が沸騰しそうになったら火を止め、⑪を入れてよくかき混ぜて溶かします。そのまま冷ましておきます。

⑫　中層のクリームを作ります。生クリームに砂糖を加え角が立つくらいに泡立てます。

⑬　クリームチーズにダイストマトとレモン汁を入れてクリーム状になるまでよく混ぜ合わせます。

⑭　⑫に⑬を入れて混ぜ合わせます。

⑮　セルクルに⑧のパウンドケーキを入れて、⑭のクリームを半分入れて

⑯　平らにならします。

⑰　⑪のゼリー液の粗熱が取れたら⑯に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固めます。

⑱　固まったらセルクルを外し、⑭の残りのクリームを絞って完成です♪

⑲　カットすると綺麗に3層になってます♪

①　ボウルに卵を割り入れ、牛乳も入れて撹拌します。

②　砂糖を入れてまた撹拌。

③　米粉とベーキングパウダーを入れてさっくり混ぜます。

④　今回はアイシングカラーを使いました。食紅でもOKです。

⑤　アイシングカラーを爪楊枝の先にチョットつけて生地に色付けします。

⑥　混ぜます。

⑦　フライパンにお玉で直径12cmくらいに生地を流し入れます。（お玉1杯弱くらい）

⑧　弱火で片面約3分くらい、両面焼いていきます。写真のようにフツフツと穴が出てきたら火が通ってきた合図。ひっくり返します。

⑨　裏面も2～3分焼きます。

⑩　タッパーにクッキングペーパーを敷いて焼き上がった生地をのせ、上にもクッキングペーパーをおいて次に焼けた生地をのせます。

⑪　生地が冷めたら、丸めた白あんを平たくして生地にのせて

⑫　砂糖10g・バニラエッセンスを入れてホイップした生クリームを絞り、

⑬　イチゴをおきます。

⑭　クッキングペーパーごと、生地を半分に折りたたんで固定させます。

⑮　ペーパーをとってお皿に盛り付けて完成です。

①　卵に砂糖、バニラエッセンスをいれます。

②　サラダ油もいれて

③　牛乳も入れます。

④　泡立て器で砂糖が溶けるくらいまで撹拌します。

⑤　ホットケーキミックスをいれて粉っぽさがなくなるまでまぜあわせます。

⑥　⑤を3等分します。

⑦　ここでオーブンを180℃に予熱します。

今回色つけに100均で買ったこちらの抹茶パウダー・ラズベリーパウダー+アイシングカラーをつかいました。

⑧　上記パウダーとアイシングカラーでピンク色と

⑨　緑色をつくります。

⑩　緑→そのままの色→ピンク色の順番に絞り袋に生地をいれます。（横に重なるように）

⑪　型の半分までしぼりだします。（6個はいるように。）

⑫　写真のような型であれば、天板にのせて天板に水をすこし入れ、

⑬　180度に予熱したオーブンで18分焼きます。

⑭　焼きあがり。水をいれることでふんわり焼けます。（水無しでもOKです。）

⑮　生クリームに砂糖、バニラエッセンスを入れて泡立てます。

⑯　型から外して

⑰　生クリームを絞ります。

⑱　イチゴをのせて

⑲　完成です♪