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こんにちは、kenchicoです。

先日地産の菜の花を沢山購入したので、今回も菜の花を使った簡単レシピをご紹介します。

前回の【春色♪菜の花とエビのマヨぽん和え】を旦那がとっても美味しい！と叫んでくれたので、お弁当にも入れることが出来る副菜を考えました。

汁気が出ないように、海苔と一緒に炒めたソテー♪

鰹節もいれて磯の香りと菜の花のほんのり苦みが合う一品です。

kenchico

お弁当のおかずにもぴったり♪

💡この記事でわかる事💡

✅5分で出来る！菜の花と海苔のおかかソテーの材料。

✅5分で出来る！菜の花と海苔のおかかソテーの作り方。

✅作るときのポイント。

この記事ではこんな事がわかるよ♪

この記事を書いた人

【春の味覚たっぷり料理大募集】

春の味覚たっぷりレシピ

5分で出来る！菜の花と海苔のおかかソテー

5分で簡単に出来る菜の花と海苔のソテー♪

海苔と鰹節で磯の香りたっぷり！

香ばしくて箸が止まらぬ美味しさです。

お弁当のおかずにもぴったりです。

では材料・作り方を見てみましょう♪

kenchico

材料入れてサッと炒めるだけ！

材料（3～4人分）

作り方

①　菜の花は4〜5cmの長さに切り、ゴマ油を引いたフライパンで炒めます。

②　海苔を手でちぎってフライパンに入れます。

③　砂糖小さじ2、白だし大さじ2をいれて海苔がしんなりするまで炒めます。

④　鰹節5gいれます。

⑤　炒りごま小さじ1をいれて全体を混ぜて火を止めます。

⑥　お皿に盛り付けて完成です。

YouTubeやTikTokにも動画あげています。

COOKPADにもレシピ掲載しています。

5分で出来る！菜の花と海苔のおかかソテー by kenchico生活

5分で簡単に出来る菜の花と海苔のソテー♪海苔と鰹節で磯の香りたっぷり！香ばしくて箸が止まらぬ美味しさです。お弁当にも！

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作るときのポイント

・乾海苔でも焼き海苔でもどちらでもOKです。

・海苔は手でちぎって入れてOK。

kenchico

最後までお読みくださりありがとうございました。

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こんにちは、kenchicoです。

桜もそろそろ咲いてきてもう春ですね。

今回は菜の花を使って、春色の和え物を作っていきます。

えびのピンク色もとっても綺麗♪

マヨネーズにポン酢を加えてさっぱりとさせました。

kenchico

菜の花の緑とえびのピンク、玉ねぎの白で春色に♪

【春の味覚たっぷり料理大募集】

春の味覚たっぷりレシピ

💡この記事でわかる事💡

✅春色♪菜の花とエビのマヨぽん和えの材料。

✅春色♪菜の花とエビのマヨぽん和えの作り方。

✅作るときのポイント。

この記事ではこんな事がわかるよ♪

この記事を書いた人

春色♪菜の花とエビのマヨぽん和え

菜の花とえびと玉ねぎをレンチンだけで火を通してマヨネーズとポン酢で和えました。

菜の花の緑とえびのピンク、玉ねぎの白で春色の綺麗な一品です。

ポン酢でさっぱりと菜の花の苦みも美味しくいただけます。

では材料・作り方を見てみましょう。

kenchico

レンチンだけだから簡単に作れます。

材料（3～4人分）

作り方

①　玉ねぎは繊維に沿って薄切りに切り耐熱ボウルに入れてレンジ600wで1分加熱します。

②　菜の花は3〜4cmの長さに切り

③　ザルに入れてかるく洗います。

④　①に③を入れてラップをし、レンジ600wで2分加熱します。

⑤　別の耐熱ボウルにむきエビをいれます。塩とみりんを入れてラップをし、レンジで1分加熱。

⑥　加熱した⑤をザルにあげて水気を切り、➃に入れてラップをし、600w2分加熱。

⑦　⑥に塩コショウ、ポン酢醤油、マヨネーズを入れて混ぜます。

⑧　鰹節を入れて

⑨　全体を混ぜます。

⑩　お皿に盛り付け完成です♪

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COOKPADにもレシピ掲載しています。

春色♪菜の花とエビのマヨぽん和え by kenchico生活

レンチンだけで簡単に出来る菜の花とエビのマヨぽん和え♪春色で食卓が華やかになる副菜。レンチン計6分で出来ちゃいます！

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作るときのポイント

火の通りの違う食材を、完成時にちょうどよくするために最初に玉ねぎ1分→+菜の花で2分。エビ1分→全部合わせて2分、と加熱していきます。

レンジ加熱計6分で完成する簡単レシピです。

kenchico

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こんにちは、kenchicoです。

もう11月になりましたね！

10月は忙しくてブログの更新が出来ませんでした。ハロウィンのものも作っていたのに更新できず残念。来年に向けて遅れてアップするかもしれませんｗ

今回は、ライスぺーパーを使ったレシピでとっても美味しいものが出来たのでご紹介いたします。

鶏肉を薄く叩いてライスペーパーで挟んで揚げたもの。

ライスぺーパーは、醤油を塗って味を付けました。

カリカリしてとっても香ばしいお酒のおつまみにもおやつにも、おかずにもなる一品です♪

kenchico

カリっと香ばしくてとっても美味しいよ♪

💡この記事でわかる事💡

✅ライスペーパーで♪カリカリ鶏煎餅♪の材料。

✅ライスペーパーで♪カリカリ鶏煎餅♪の作り方。

✅作るときのポイント。

この記事ではこんな事がわかるよ♪

ライスペーパーで♪カリカリ鶏煎餅♪

ライスペーパーに醤油を塗って、叩いた鶏ささみをのせて上からもライスペーパーで挟んで油で揚げました。

中にゴマを散らしたので揚げると醤油とゴマの香りが香ばしくてとても美味しい鶏せんべいが出来ました♪

では材料・作り方を見てみましょう♪

kenchico

醤油とごまの風味が格別！

材料（4個分）

作り方

①　まな板にライスペーパーを置き醤油を刷毛で塗り、ひっくり返して裏も醤油を塗ってゴマをふりかけます。

②　①の上に観音開きにした鶏ささみをおいて、ラップをかけて麺棒か肉たたきで叩いて薄くします。

③　②に刷毛で醤油を塗り、ゴマをふりかけます。

④　醤油を刷毛で塗った別のライスペーパーを醤油の面を下にしてのせ縁をくっつけます。

⑤　上にも醤油をぬります。縁をよくくっつけて、2分くらい放置。

⑥　170〜180℃の油で揚げていきます。

⑦　1分ほどは触らずに、2分くらい揚げたら（縁がカリッとして来るのでそこをつまんで）ひっくり返して更に2分ほど揚げます。

⑧　表面がカリッとして良い色になったら揚げ上がり。

⑨　4等分してお皿に盛り付けて完成です♪

COOKPADにもレシピ掲載しています。

ライスペーパーで♪カリカリ鶏煎餅♪ by kenchico生活

ササミをライスペーパーで挟んで揚げた鳥煎餅♪カリカリ食感が堪りません！お酒のおつまみやおやつにビッタリです。

cookpad.com

作るときのポイント

・油に入れてすぐは、ライスペーパーが破れるのを防ぐために触らないようにします。

kenchico

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こんにちは、kenchicoです♪

先日モニターでキユーピーハーフをいただいたので、デパ地下で売っているようなカラフルなデリサラダをご紹介。

キユーピーハーフはマイクロエマルション製法で野菜の水分を包み込むから時間がたっても水っぽくなりにくいのです。

実際にサラダを作って一晩冷蔵庫に入れておいておいたのですが、通常なら水っぽくなってしまう和えサラダも和えたてとほぼ変わらずにとても美味しくやさいの色も綺麗なままでとってもびっくり！

これならお弁当にも和えサラダを入れることが出来ます。

とてもうれしい事です(*´ω｀*)

kenchico

キユーピーハーフ便利ですね♪

💡この記事でわかる事💡

✅キユーピーハーフのマイクロエマルション製法とは何か。

✅ブロッコリーの簡単カラフルデリサラダの材料。

✅ブロッコリーの簡単カラフルデリサラダの作り方。

✅作るときのポイント。

この記事ではこんな事がわかるよ♪

キユーピーハーフのマイクロエマルション製法とは？

キユーピーハーフについて、キユーピー株式会社公式サイトでは次のように記載されています。

「キユーピーハーフ」は”マイクロエマルション製法”により、カロリー50％カット（当社マヨネーズ比）ながらコクのあるおいしさが味わえます。

植物油を細かく均一にすることで、野菜とあえたときに野菜から出る水分を包み込み、サラダが水っぽくなりにくく、おいしくいただけます。

植物油を細かく均一にすることで、野菜とあえたときに野菜から出る水分を包み込み、サラダが水っぽくなりにくく、おいしくいただけます。

キユーピー株式会社公式サイトより引用

では、マイクロエマルション製法とはどういう製法なのでしょうか。

マイクロエマルション製法とは、植物油の粒子を細かく均一化することで、油の表面積を増やし、コクをしっかり感じられる製法です。

この製法により、植物油の粒子が野菜とあえたときに水分を包み込み、サラダが水っぽくなりにくくなります。

kenchico

マイクロエマルション製法だから、野菜が水っぽくならないのですね♪

それでは、ブロッコリーの簡単カラフルデリサラダのレシピをご覧ください。

ブロッコリーの簡単カラフルデリサラダ

ブロッコリーとパプリカを茹でてカリッと炒めたシラスとキユーピーハーフで和えたとてもカラフルなデリサラダ。

ボリュームも栄養も満点でみためも綺麗なサラダです。

材料・作り方を見てみましょう♪

kenchico

鮮やかなサラダです！

材料（4人分）

作り方

①　ブロッコリーは房に切り分けて、ひとつまみの塩を入れたお湯で2分半茹でます。

②　茹で上がる30秒前にパプリカを入れて

③　一緒にザルにあげて冷水でしめ、水気をきっておきます。

④　フライパンにごま油を少々入れてシラスを炒めます。

⑤　③に塩胡椒・マヨネーズと④を入れて混ぜ合わせます。

⑥　盛り付けて完成です♪あっという間に出来ますよ♪

COOKPADにレシピ掲載しています。

ブロッコリーの簡単カラフルデリサラダ by kenchico生活

ブロッコリーとパプリカ、シラスをマヨネーズで和えた簡単でカラフルなサラダです♪シラスとマヨもとっても合うんです！

cookpad.com

作るときのポイント

• 茹でた野菜は、すぐ冷水で冷やすと色が綺麗に仕上がります。熱いまま置いておくと色あせてくるのですぐに冷やしてくださいね。
• シラスをごま油でカリカリに炒めることで香ばしくて美味しい仕上がりになります。

kenchico

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こんにちは、kenchicoです♪

野菜が高騰している昨今、野菜の皮も捨てずに使いたいですよね。

今回はそんな節約レシピをご紹介♪

オーソドックスな大根の金平です。

皮も捨てずに使いますよ(*´ω｀*)

kenchico

皮も使った節約レシピ♪

💡この記事でわかる事💡

✅皮まで食べるよ♪大根きんぴらの材料。

✅皮まで食べるよ♪大根きんぴらの作り方。

✅作るときのポイント。

✅使用している道具。

この記事ではこんな事がわかるよ♪

大根を皮ごと使ってきんぴらにしました♪

葉っぱもついていたら葉っぱも入れちゃいます。

節約料理。常備菜にピッタリです！

では材料・作り方を見てみましょう。

kenchico

常備菜にも良いですよ。

材料（大根半分で作る分量）

作り方

①　大根はよく洗って、皮ごと太めの千切りにします。

②　葉っぱも少しついていたので、葉っぱも使います。

③　人参も太めの千切りにします。

④　フライパンにごま油をひいて

⑤　にんじんをいれ、中～強火で炒めます。

⑥　大根を入れて炒めます。

⑦　軽く炒めたら、和風だしの素を入れて、さらに炒めます。

⑧　しんなりしてきたら砂糖、醤油を入れてさらに炒めます。

⑨　大根の色が変わったら、一味唐辛子、オイスターソースを入れて

⑩　大根の葉も入れて炒めます。

⑪　すりごまを入れて混ぜるように軽く炒めたら

⑫　完成です♪

⑬　器に盛り付けいただきます。タッパーにしまう際は、完全に冷ましてから入れてください。常備菜として作っておくと便利です♪

COOKPADにもレシピ掲載しています。

皮まで食べるよ♪大根きんぴら by kenchico生活

大根を皮ごと使ってきんぴらにしました♪葉っぱもついていたら葉っぱも入れちゃいます♪節約料理。常備菜にピッタリです！

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作るときのポイント

• すりごまは汁を吸ってくれるので、最後に入れて混ぜ合わせます。
• 大根の葉を入れるときは、最後に入れると緑が鮮やかになります。（火を入れすぎると色が悪くなります）

このレシピで使用している道具

焦げ付かずに炒め物がとってもおいしく出来ます。

熱伝導性や蓄熱性が高いので炒め調理や焼き調理がとても上手にできて手放せません♪

kenchico

最後までお読みくださりありがとうございました。

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こんにちは、kenchicoです♪

まだ寒いですが、最近春を感じる菜の花がスーパーに出回ってきましたね。

たまたま菜の花が安くなっていたものを大量に購入したので、簡単な和え物を作りました。

茹でた菜の花を小分けにして冷凍しておくとより簡単にできますのでお勧めです。

kenchico

春らしい色鮮やかな菜の花が綺麗です♪

💡この記事でわかる事💡

✅菜の花とシラスの生姜和えの材料。

✅菜の花とシラスの生姜和えの作り方。

✅作るときのポイント。

この記事ではこんな事がわかるよ♪

菜の花とシラスの生姜和え

菜の花をさっとゆでてシラスと生姜で和えるだけ。

シラスの塩味で他に調味料はいりません。

さっぱりしていてとても食べやすい和え物です。

では材料・作り方を見てみましょう♪

kenchico

シラスの塩味で他に味付けは不要です！

材料（3人分）

作り方

①　鍋にお湯をわかして塩をひとつまみ（分量外）入れ、菜の花をさっと茹でます。

②　ザルにあげて、和風だしの素を小さじ1ふりかけます。

③　粗熱が取れたら菜の花を絞り、水気をきります。

④　食べやすい長さに（3～4cmくらい）切ります。

⑤　ボウルに④をいれ、シラスも入れます。

⑥　生姜すりおろしをチューブで3cmくらい入れます。

⑦　混ぜ合わせて

⑧　盛り付けて完成です♪

⑨　菜の花が値下がりしていてたくさん買ってきたので、

⑩　①のように茹でて、ザルにあけたあと絞って、5束くらいずつ保存バックに入れて冷凍しました。

⑪　⑩を使えば、レンチン2分して出汁、しらす、生姜と和えるだけでできますのでたくさんある場合は茹でて冷凍すると便利です♪

YouTubeにも動画あげています。

COOKPADにもレシピ掲載しています。

簡単すぎる！菜の花とシラスの生姜和え by kenchico生活

菜の花を茹でてシラスと生姜すりおろしで和えた簡単すぎる副菜です♪菜の花を茹でて冷凍したものを使ってもOK！

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作るときのポイント

• ザルにあげたらすぐ出汁の素をふりかけて出汁を染み込ませます。
• 冷めてからギュッとしぼって水分をきってください。

kenchico

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こんにちは、kenchicoです♪

あけましておめでとうございます。

皆様、昨年は色々とありがとうございました。今年もよろしくお願いいたします(*´ω｀*)

どうしてもお正月はお酒やお餅、お菓子など食べ過ぎ飲みすぎてしまうものですが、そんな時に良いレシピをご提案！

本日は野菜が沢山取れてからだもスッキリするサラダをご紹介いたします。

kenchico

カラフルだし栄養も良いですよ～♪

💡この記事でわかる事💡

✅玉ねぎとパプリカとベーコンのサラダの材料。

✅玉ねぎとパプリカとベーコンのサラダの作り方。

✅作るときのポイント。

この記事ではこんな事がわかるよ♪

玉ねぎとパプリカとベーコンのサラダ

赤・黄・緑・白とカラフルなサラダ。

油を使っていないのでさっぱりといただけます。

このサラダを作ってからパプリカにハマったくらい、とても食べやすく美味しく出来ました。

では材料・作り方を見てみましょう♪

kenchico

油を使ってないのでさっぱりといただけます！

材料（2人分）

作り方

①　玉ねぎは薄くスライス。そのままボールにいれておきます。

②　パプリカ・ピーマンも千切りにします。　

③　パプリカ・ピーマンを塩（分量外）を入れたお湯でさっとゆでます。野菜を入れて再沸騰したらすぐざるにあけます。

④　③をザルにあけて水でさっと洗い、水気を切っておきます。

⑤　ベーコンは1.5cmの幅に切って、鍋かフライパンで炒めて、ポン酢・バルサミコ酢を入れたらざっと混ぜてすぐ火を止めて①の玉ねぎのボールへ入れます。

⑥　さらにパプリカ・ピーマンを入れ、全体に軽く混ぜたら、リーフレタス・きゅうり・プチトマトを入れてまた軽く混ぜます。

⑦　盛り付けたら出来上がり♪合わせてすぐでももちろん、冷蔵庫で冷やしてもどちらでもＯＫです♪

COOKPADにもレシピ掲載しています。

玉ねぎとパプリカとベーコンのサラダ by kenchico生活

野菜をたーくさんとれる簡単でカラフルなサラダです♪玉ねぎは新玉ねぎでももちろんいいですよ～♪材料訂正しました！

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作るときのポイント

• だけできる薄くスライスすれば玉ねぎは水にさらさなくても、ポン酢やバルサミコ酢で辛みはほとんど気になりません。
• 混ぜ合わせてすぐでももちろん美味しく召し上がれます。味がしみこんでいるのが好きな方は、冷蔵庫で冷ましてから召し上がってください。

kenchico

最後までお読みくださりありがとうございました。

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こんにちは、kenchicoです♪

11月も残り少なくなりました。

朝晩寒くて冬になるんだなあと感じていますが、寒い冬に食べたくなるのがチーズフォンデュ。

本当のチーズホンデュは、とろけるチーズに白ワインを足して火にかけ溶かすものですが、カマンベールチーズ大好きな私はカマンベールをそのままオーブンで温めて溶かしたものを使いました。

さらにモッツアレラチーズを足したので、のびがすごい～♪

レンジとオーブントースターで作るので簡単。

ぜひ作ってみてください♪

kenchico

チーズ好きにはたまりません♪

💡この記事でわかる事💡

✅カマンベールとモッツアレラのチーズフォンデュの材料。

✅カマンベールとモッツアレラのチーズフォンデュの作り方。

✅作るときのポイント。

この記事ではこんな事がわかるよ♪

カマンベールとモッツアレラのチーズフォンデュ

カマンベールチーズに切れ目を入れて上にモッツアレラチーズをのせ、オーブントースターで焼きました。

野菜やウインナーなどに熱々とろけたチーズを付けて食べます。

熱々のチーズはとってものび、食べるのも楽しいチーズフォンデュです。

では材料・作り方を見てみましょう♪

kenchico

モッツアレラチーズを足すことでのびがよくなるよ♪

材料（2人分）

作り方

①　ブロッコリーは水で洗い、耐熱容器に入れてレンジ600ｗで２分加熱し、アジシオを少々ふりかけます。

②　ニンジンは一口大にして水で洗い、耐熱ボウルに入れてレンジ600ｗで2分30秒加熱しアジシオを少々ふりかけておきます。

③　ブロックベーコンは大きめの一口大に切り、レンジ600wで50秒位温めます。

④　ウインナーは半分に切り、レンジ600wで50秒位温めます。

⑤　蒸しエビは殻をむきます。

⑥　①～⑤をお皿に盛り付けます。

⑦　食パンも一口大に切ってバスケットなどに盛り付けておきます。

⑧　カマンベールチーズ1個まるごとスキレットにおいて包丁で十字に切れ込みを入れ、上にモッツアレラチーズをのせます。

⑨　オーブントースターで10分焼きます。

⑩　熱々のチーズに野菜やウインナーを付けて召し上がれ♪

⑪　こちらウインナー(〃艸〃)ﾑﾌｯ

YouTubeやTikTokにも動画あげています。

COOKPADにもレシピ掲載しています。

冬レシピ♪カマンベールのチーズフォンデュ by kenchico生活

冬レシピ♪とろーりチーズを野菜などに付けていただきます。

cookpad.com

作るときのポイント/

・カマンベールチーズのみでもOKですが、モッツアレラチーズを上にのせて焼くことで、チーズののびが良くなります。

・チーズはレンジでも溶けますが、焦げ目が出ることで香ばしく仕上がるため、オーブントースターで焼き上げました。

kenchico

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こんにちは、kenchicoです♪

先日、「日清製粉グループ×フーディストパーク」のコラボ広告企画に参加し、「日清 全粒粉パン用 チャック付」をモニタープレゼントしていただきました。

今回もこの全粒粉を使ったレシピをご紹介いたします♪

前回でもお伝えしましたが、「全粒粉」とは小麦の粒をまるごと挽いたもので通常の小麦粉より香ばしく、栄養価も高いのです。

通常の小麦粉は表皮（ブラン）や胚芽をのぞいて製粉しますが、小麦の粒をまるごと挽いたのが「全粒粉」です。

表皮まで砕いているので茶褐色で、表皮と胚芽からくる香ばしい風味と、歯ごたえのある食感がポイントです。

また、一般的に栄養価が高いといわれる玄米と比べ、食物繊維は約3.7倍、カルシウムは約3倍含まれています。日清製粉グループ・ウェルナビより引用

以下に全粒粉と強力粉の成分を表にしました。

※ 栄養学で灰分とは、食品成分として含まれる鉱物質のこと。カルシウム・鉄・ナトリウムなど。ミネラル。

全粒粉についてより詳しくお知りになりたいかたは下記参考リンクよりご覧ください。

全粒粉・小麦ブラン（小麦ふすま）とは | 日清製粉グループ

全粒粉とは？小麦ブラン（小麦ふすま）とは？小麦粉との違いは？など基礎知識をご紹介します。

www.nisshin.com

今回は全粒粉を使って、香ばしくもっちりとしたニョッキを作りました。

かぼちゃ・人参・ピーマン・キャベツを使って色付けしていきます。

kenchico

ニョッキはもっちりしてて美味しいよ～♪

💡この記事でわかる事💡

✅全粒粉でモッチモチ♪ カラフルニョッキの材料。

✅全粒粉でモッチモチ♪ カラフルニョッキの作り方。

✅作るときのポイント。

この記事ではこんな事がわかるよ♪

【「全粒粉レシピコンテスト」参加中】

全粒粉を使った料理レシピ

全粒粉でモッチモチ♪ カラフルニョッキ

全粒粉を入れ、カボチャとニンジンとピーマン・キャベツをベースに赤・黄・緑のカラフルなニョッキを作ります。

全粒粉入りで香ばしい味に仕上がり、とってもお洒落なニョッキが簡単に出来ます。

では材料・作り方を見てみましょう♪

kenchico

かぼちゃで黄色・人参で赤・ピーマンとキャベツで緑のニョッキを作ったよ。

材料（４～5人分）

※あまりに少ない量だとミキサーにかけられなかったため、ミキサーにかけられる分量で記載しています。そのため上記レシピでは、ピーマン・キャベツのニョッキの出来上がりはカボチャのニョッキより多くなります。少量でも出来るミキサーをお持ちの方はピーマン・キャベツのニョッキの分量は半分だとかぼちゃのニョッキと出来上がりが同じくらいになります。

作り方

①　カボチャを５mmの厚さの一口大に切って耐熱ボウルにいれ、レンジ600ｗで2分加熱する。

加熱後つぶします。

②　①に全粒粉と強力粉（または中力粉）を入れてまとまるまで捏ねます。

③　丸くまとめます。

④ニンジンは5mm厚さのいちょう切りにして、かるく水で洗い耐熱ボウルにいれてレンジ600ｗで2分加熱します。

⑤　ミキサーに④と水50㏄入れて攪拌します。

⑥　ボウルに⑤と全粒粉、強力粉（または中力粉）をいれ、捏ねながらまとめます。

⑦　丸くまとめます。

⑧　キャベツはざく切りにして水で軽く洗い耐熱ボウルに入れます。

⑨　ピーマンを一口大に切って水で洗い⑧に入れて、レンジ600ｗで2分加熱します。

⑩　ミキサーに⑨と水を入れて攪拌します。

⑪　⑩をボウルに入れて全粒粉と強力粉（または中力粉）を入れて捏ねます。

⑫　丸くまとめます。

⑬　③・⑦・⑫はラップをするか濡れ布巾をかけて30分くらいねかせます。

⑬　寝かせた生地を細長くのばして一口大位に切っていきます。

⑭　⑬をひとつづつ丸めて小判型にして、フォークを押し付けて溝を付けます。

カボチャ・ニンジン・キャベツとピーマンのニョッキすべて同じように成形します。

⑮　鍋にお湯を沸騰させて、⑭を3～4分茹でます。はじめは沈んでいますが、火か通ると浮かび上がってきます。浮かび上がってきたら取り上げます。

それぞれ別々の器に入れておいてください。

⑯　【カボチャのニョッキ】生クリームを鍋に入れて粉チーズをいれ、弱火にかけます。フツフツしてきたら⑮でゆで上げたカボチャのニョッキを入れてソースを絡めます。

⑰　【ニンジンのニョッキ】鍋にニンジンのニョッキと市販のアラビアータのソースを入れて中火にかけながら絡めます。

⑱　ソースを絡めた状態。

⑲　【キャベツとピーマンのニョッキ】鍋にキャベツとピーマンのニョッキと市販のジェノベーゼソースを入れて中火にかけながら絡めます。

⑳　ソースを絡めた状態です。

㉑　それぞれ器に盛って出来上がり♪

YouTubeやTikTokにも動画あげてます。

作るときのポイント

・ニョッキを作る際にフォークで溝を付けるのは、ソースが絡みやすくするためです。面倒ですが付けた方がおいしく仕上がります。

・量が多い場合は、茹でる前の成型後のニョッキを冷凍庫に入れると1週間から10日は保存できます。使用する際には凍ったまま茹でて使用してください。

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最後までお読みくださりありがとうございました。

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こんにちは、kenchicoです♪

11月になり、日中も肌寒い日がありますね。

そんな日は体が温まるものが食べたくなります。

今回は、ふろふき大根の生姜味噌だれをご紹介いたします！

甘辛い生姜味噌。生姜で体もポカポカします。

この青森の代表的な味、生姜味噌だれはおでんでも大活躍しますので覚えて損はなし♪

今回は、にんべんの【ぎゅ～っとポーションだしシリーズ】かつおこんぶだしを使用して、レンジで簡単に青森の味を再現しました。

レンジで簡単に作れますのでぜひ作ってみてください♪

【フーディストアワード2022レシピ＆フォトコンテスト参加中】

フーディストアワード2022☆レシピ＆フォトコンテスト

kenchico

レンジで簡単に再現できたよ♪

💡この記事でわかる事💡

✅ふろふき大根の生姜味噌だれの材料。

✅ふろふき大根の生姜味噌だれの作り方。

✅作るときのポイント。

この記事ではこんな事がわかるよ♪

青森の味！ふろふき大根の生姜味噌だれ

【ぎゅ～っとポーションだし】のかつおこんぶだしを使って、レンジでチンのみ！火は使いません。

だしのうまみが濃縮されていますので、大根に味がよく染み込みます。

ポーションカップに一回分入っているので、計量する手間もなく洗い物も減り便利です。

また、液体なのですぐ混ざりそこにたまっているとか気にしなくてへっちゃら。

入れてすぐにレンチン出来ちゃいます。

では材料・作り方を見てみましょう♪

kenchico

計量しなくていいのはとっても便利ですね♪

材料（2～3人分）

作り方

①　ダイコンは皮をむいて、1.5cmくらいの厚さに輪切りにします。

②　①で切ったダイコンを耐熱ボウルに入れて、水500㎖を加え、

③　【ぎゅ～っとポーションだし かつおこんぶだし】を1個入れます。こんなに濃厚です！

④　クッキングシートを落とし蓋代わりにのせて、

⑤　レンジ600ｗで25分加熱します。

⑥　大根を加熱している間に生姜味噌の準備をします。

耐熱ボウルにみそ（どんな種類でも可。今回は麹みそ＋赤みそにしました）をいれて、

⑦　生姜をすりおろします。

⑧　砂糖を加えます。

⑨　⑧全体を混ぜ合わせて【ぎゅ～っとポーションだし かつおこんぶだし】を1個加えます。

⑩　レンジ終了したら落し蓋をしたまま10～15分おいて粗熱をとります。

写真は粗熱をとった後のもの。ダイコンにだしがよく染み込んでいます。

⑪　⑨の生姜味噌をレンジ600ｗで1分加熱します。よく混ぜ合わせて生姜味噌は完成です♪

⑫　⑩のふろふき大根をお皿にのせて、⑪の生姜味噌をかけて完成♪

作るときのポイント

・レンジですべて完成します。

・ふろふき大根は、レンチンが完了してからレンジから取り出して、落し蓋をしたまま10～15分置いてください。粗熱が取れる間にだしの味が染み込みます。

・生姜の辛さが好きなかたは、味噌・砂糖の半分の量の生姜がいいと思います。

(訳あり)にんべん ぎゅ〜っとポーションだし かつおこんぶ ( 10ml*4個入*20袋セット )/ にんべん

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