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こんにちは、kenchicoです。

９月になりましたが、夏野菜の茄子のレンジ調理レシピをもう一品。

このレシピは2023.8.21のCOOKPADニュースにも掲載されました♪

レンジでなすがとろとろ！簡単なのに激ウマ「茄子ベーコンのチーズまみれ」 | クックパッド

【クックパッドアンバサダーのレシピ】クックパッドで活動するレシピ作者の「クックパッドアンバサダー」が考案した、アイデアあふれるレシピをピックアップ。今回は、アンバサダーのkenchico生活 さんが考案した、「茄子ベーコンのチーズまみれ」レ...

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簡単なのでぜひ作ってみてください。

kenchico

レンジで簡単に極旨なおかずが出来ます♪

💡この記事でわかる事💡

✅レンジで極旨！茄子ベーコンのチーズまみれの材料。

✅レンジで極旨！茄子ベーコンのチーズまみれの作り方。

✅作るときのポイント。

この記事ではこんな事がわかるよ♪

レンジで極旨！茄子ベーコンのチーズまみれ

このレシピは、レンジで簡単なナスのレシピを考えていた時に、ピザのコマーシャルをみて思いつきました♪

初めは全部一緒に入れてレンジ加熱したのですが、チーズが分離して失敗( ﾉД`)ｼｸｼｸ…

チーズは加熱しすぎると分離してしまうので、時間差の加熱にしてみたところ、大成功したのでレシピ化決定したものです(*´ω｀*)

では材料・作り方を見てみましょう♪

kenchico

たっぷりのチーズと茄子のトロトロ感、ポテトのほくほく感が絶妙！

材料（2人分）

作り方

①　ナスはヘタを取り、縦半分にして厚さ5ミリほどの半月切りにします。

②　新じゃがは良く洗って、皮つきのまま半分に切って厚さ5ミリの半月切りにします。

③　ベーコンは食べやすい大きさに切ります。

④　①～③を耐熱ボウルに入れて塩・胡椒をふり

⑤　ラップをしてレンジ600ｗで5分加熱します。

⑥　加熱が終わったら、ラップをはずして全体を優しく混ぜ、耐熱皿に盛り付けます。

⑦　ピザ用とろけるチーズを上にかけて、ラップをしてレンジで2分加熱します。

⑧　胡椒を少々ふり、お好みで乾燥パセリを散らして完成です♪

⑨　なすとチーズがトローリ、ポテトはホクホク♪ベーコンもジューシーに仕上がっています。

YouTubeやTikTokにも動画あげています。

COOKPADにもレシピ掲載しています。

レンジで極旨！茄子ベーコンのチーズまみれ by kenchico生活

「レンジで極旨！茄子ベーコンのチーズまみれ」の作り方。ナスとじゃがいもとベーコン、チーズを入れてレンジでチンだけ♪ナスのとろっと感とジャガイモのほくほく感が絶妙の極旨レシピ♪ 材料: ナス、新じゃがいも、ベーコン

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作るときのポイント

• レンジ加熱時間合計7分で完成♪
• 一回目のレンチン後は、ナスが崩れないように優しくかき混ぜてください。
• ※チーズはかなりたっぷりです。半分の50ｇにする場合は、2回目の加熱時間は1分でOKです。

kenchico

最後までお読みくださりありがとうございました。

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こんにちは、kenchicoです。

☆──────────────────────────────────────────☆

「第一弾 日本酒ペアリングレシピコンテスト」に参加中

☆──────────────────────────────────────────☆

先日、日本酒業界で初のワイン用のプリムール酵母で醸した純米吟醸酒、松岡醸造様の「褻と霽れ（ケトハレ）」をいただきました。

フルーティーな香りを持ちつつ、ガツンと来る味。それでいて後味は日本酒の爽やかさがくる。

そしてまた一口、と飲みたくなる日本酒です♪

旦那と一緒にこの素晴らしい日本酒にはどんなものが合うかなあと話しながら楽しく飲ませていただきました♪

今回のペアリングレシピはスモークサーモンのロール寿司です。

kenchico

ハレの日に食べたいレシピ♪

💡この記事でわかる事💡

✅スモークサーモンとアボカドの巻き寿司の材料。

✅スモークサーモンとアボカドの巻き寿司の作り方。

✅作るときのポイント。

この記事ではこんな事がわかるよ♪

スモークサーモンとアボカドの巻き寿司

キュウリやスモークサーモン、錦糸卵を巻いたロール寿司の上にスモークサーモンとアボカドをのせました。

アボカドのクリーミーさが良い仕事をしています。

では材料・作り方を見てみましょう♪

kenchico

ボリュームたっぷりです！

材料（3～4人分）

作り方

①　ご飯にちらし寿司の素をまぜます。

②　卵に砂糖・塩・水溶き片栗粉を入れ、撹拌して薄く焼き、細く切って錦糸卵を作ります。

③　巻き簾にラップを被せ、焼海苔をおいて①の半分のご飯を平らに広げます。

④　②の錦糸卵を半分、真ん中に帯状におきます。

⑤　④の上にラップを被せ、ひっくり返します。

⑥　巻き簾とラップをとり、

⑦　残りのご飯を平らに広げます。

⑧　残りの錦糸卵を➃と同じように中央に帯状におきます。

⑨　スモークサーモン100gをその上におきます。

⑩　キュウリを真ん中において、

⑪　巻きます。量が多いので、クルクル巻くのではなく、両はじをつけるような感じに巻いて、ラップでぎゅっと包んで固定します。

⑫　ラップの上から巻き簾でしっかり巻き、冷蔵庫で30分～1時間ほど休ませます。

⑬　アボカドの皮を剥いて1/4を更に半分にして2～3mmの厚さにレモン汁をかけておきます。

⑭　しっかり形が固定したら、ラップごと6等分します。

⑮　ラップをはがして皿に盛り付け、スモークサーモンとアボカドをかざり完成です♪

TikTokにも動画あげています。

COOKPADにもレシピ掲載しています。

スモークサーモンとアボカドの巻き寿司 by kenchico生活

「スモークサーモンとアボカドの巻き寿司」の作り方。スモークサーモンとアボカドを飾った可愛い巻き寿司。お酒のつまみにもなるようにスモークサーモンを使用しました。 材料: ご飯、ちらし寿司の素、卵

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作るときのポイント

• ご飯や具は多めです。パツパツですので、両脇から挟むように丸め、ラップをきっちり巻いて巻き簾で固定して冷蔵庫で休ませ形を固定させてください。
• アボカドは色が変わりやすいので、飾る少し前に切って、あればレモン汁をかけてください。

kenchico

最後までお読みくださりありがとうございました。

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こんにちは、kenchicoです。

レンジで茄子料理♪

今回も材料入れてレンジでチン！で簡単にできちゃうレシピですよ(*´ω｀*)

味付けはポン酢しょうゆとはちみつだけです♪

kenchico

めちゃ簡単だよ♪

💡この記事でわかる事💡

✅絶品！レンジで簡単♪ナスと鶏肉のポン酢煮の材料。

✅絶品！レンジで簡単♪ナスと鶏肉のポン酢煮の作り方。

✅作るときのポイント。

この記事ではこんな事がわかるよ♪

絶品！レンジで簡単♪ナスと鶏肉のポン酢煮

茄子とインゲンと鶏肉を切って、耐熱ボウルに入れて味付けはポン酢しょうゆとはちみつだけ！

後はレンジでチンするだけです♪

本当に簡単なのに、味が染み込んでとっても美味しいです！

では材料・作り方を見てみましょう♪

kenchico

味付けもポン酢しょうゆとはちみつだけ！

材料（2人分）

作り方

①　ナスはヘタを取り乱切りにして、インゲンは筋を取って4㎝位の長さに切ります。
切ったら耐熱ボウルに入れます。

②　大きめの一口大に切った鶏肉を①に入れます。

③　はちみつ・ポン酢しょうゆを入れてラップをしてレンジ600ｗで12分加熱します。

④　加熱が終了したら、ラップを外してやさしく全体を混ぜます。
※熱いのでやけどに気を付けてください。

⑤　お皿に盛り付けて、お好みで七味唐辛子をかけて完成です♪

YouTubeやTikTokにも動画あげています。

作るときのポイント

• 加熱後に全体を混ぜるときは、ナスが崩れないようにやさしく混ぜてください。
• ラップを外す時は、熱いのでやけどに気を付けてください。

kenchico

最後までお読みくださりありがとうございました。

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こんにちは、kenchicoです。

今回もレンジを使ったナス料理♪

ひき肉も前回と一緒で、もうひとつの食材はナス同様に夏野菜の代表であるトマトを使いました。

家計にも優しいおかずです♪

これもレンジで作れちゃう♪

ご飯やパスタにかけて食べようとしたので、濃い目の味付けにしました。

kenchico

レンジで簡単にできちゃいます♪

💡この記事でわかる事💡

✅レンジで簡単♪ナスとひき肉のトマト煮の材料。

✅レンジで簡単♪ナスとひき肉のトマト煮の作り方。

✅作るときのポイント。

この記事ではこんな事がわかるよ♪

レンジで簡単♪ナスとひき肉のトマト煮

食材は茄子とひき肉とトマトの3つ。

食べ応えのあるおかずにしたいので、ひき肉はバラバラにせず、一口大につまんで入れることで、ミードボールっぽい感じに仕上げてます。

では材料・作り方を見てみましょう♪

kenchico

たっぷりのひき肉でボリュームある一品です♪

材料（2人前）

作り方

①　ナスはヘタを取り、乱切りにします。

②　トマトもヘタを取り、4等分の串切りにして各々縦半分に。（8個切りになります。）

③　耐熱ボウルに切ったナスとトマトをいれます。

④　ひき肉を一口大につまみながら入れていきます。（レンチンすることで、この形で固まります。）

⑤　にんにくチューブ・コンソメの素・砂糖・ケチャップ・中濃ソースをいれて

⑥　ラップをして600wレンジで13分。

⑦　加熱が終了したら、全体を優しくかき混ぜます。トマトとナスの水分が出ています。

⑧　ご飯やパスタにかけて

⑨　完成です♪パスタにかけてみました。

YouTubeやTikTokにも動画あげています。

作るときのポイント

• ご飯やパスタにかけることを考えて濃いめの味付けにしてます。かけない場合は、ケチャップ・ソース各10gずつ減らしてください。
• 食べごたえがあるように、ひき肉は一口大につまみながら入れます。レンチンすることでその形で固まります。

kenchico

最後までお読みくださりありがとうございました。

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こんにちは、kenchicoです。

７月にはいり、どんどん暑くなってきましたね。

本日は、夏に旬の野菜の一つでもあるなすを使ったレシピをご紹介いたします。

暑いと台所にも長くはいられません。

今回はレンジを使って、15分以内でできちゃう主菜です♪

kenchico

とっても簡単にできちゃいます♪

💡この記事でわかる事💡

✅レンジで簡単♪ナスピーマンの中華炒め煮の材料。

✅レンジで簡単♪ナスピーマンの中華炒め煮の作り方。

✅作るときのポイント。

この記事ではこんな事がわかるよ♪

レンジで簡単♪ナスピーマンの中華炒め煮

なす・ピーマン・ひき肉を使って、味付けは焼き肉のタレだけ♪

耐熱ボウルに切った野菜をどんどん入れて、お肉もタレも入れてレンチンのみで完成するとーっても簡単な主菜です。

加熱時間も2人分で8分。

1人分だと4分でできちゃいます。

では材料・作り方を見てみましょう♪

kenchico

とっても簡単！早くて安くてうまい！

材料（2人分）

作り方

①　ナスはヘタを取って、一口大の乱切りにします。さっと洗って耐熱ボウルに入れます。

②　ピーマンもヘタと種をとり、一口大の乱切りに切り耐熱ボウルに入れます。

③　ひき肉を野菜と同じくらいの大きさにつまんで上にのせ、焼肉のタレをまわしかけます。

④　ラップをふんわりして、レンジ600wで8分加熱します。

⑤　加熱している間に、浅葱を小口切りにします。（少量なので、キッチンバサミの方が簡単です。）

⑥　加熱が終了したら、ラップを外してかき混ぜます。（※熱いのでやけどに注意してください！）

⑦　皿に盛り付けて、浅葱と七味唐辛子をふりかけて

⑧　完成です♪

YouTubeやTikTokにも動画あげています。

COOKPADにもレシピ掲載しています。

レンジで8分♪ナスピーマンの中華炒め煮 by kenchico生活

レンジ加熱8分！ボウルに入れてチンだけでできる！味付けは焼肉のタレ♪超簡単なナス・ピーマン・ひき肉の主菜。#15分で主菜

cookpad.com

作るときのポイント

• 野菜は同じくらいの大きさにきります。
• ひき肉は、野菜と同じくらいの大きさにつまんでのせます。
• 味付けは焼肉のタレだけです。
• 1人分の半量だと、600wレンジ4分でできます。

kenchico

最後までお読みくださりありがとうございました。

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こんにちは、kenchicoです♪

クックパッドのモニターで【波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉】が当選したので米粉を使ったレシピを考案しています。

今回は鶏の胸肉を使ってチキンフリッターを作りました。

米粉は吸油が少なく、さっぱりと仕上がりヘルシーです。

味も、だしの素のみでさっぱりと仕上げました♪

kenchico

さっぱりした味で、ふんわりとした仕上がりです♪

💡この記事でわかる事💡

💡この記事でわかる事💡

✅米粉でサクッと！鶏胸肉の柔らかフリッターの材料。

✅米粉でサクッと！鶏胸肉の柔らかフリッターの作り方。

✅作るときのポイント。

この記事ではこんな事がわかるよ♪

米粉でサクッと！鶏胸肉の柔らかフリッター

衣はサクッと、中はふんわりとジューシーな食感に仕上げたチキンフリッター。

和風だしの素のみの味付けなのでシンプルで鶏肉本来の味が楽しめます。

米粉は吸油が少ないのでヘルシーに仕上がります。

冷めてもサクッと感は減りますが、お肉がふんわりとしていますのでお弁当にもおすすめです。

では材料・作り方を見てみましょう♪

kenchico

米粉は吸油が少ないのでヘルシーです！

材料（２人分）

作り方

①　鶏むね肉は皮をとって縦半分にしてからそぎ切りにします。

②　卵に和風だしの素をいれて撹拌。

③　米粉を入れて

④　水も入れて混ぜます。

⑤　➀の鶏むね肉を入れて

⑥　もみ込みます。

⑦　180℃の油で揚げます。

⑧　きつね色になったらOK。そぎ切りにしているので火の通りは早いです。

⑨　揚げ上がり。

⑩　サクッと、なかはふんわりです。

⑪　出来上がり♪

冷めても固くならずしっとりです。

YouTubeやTikTokにも動画あげています。

COOKPADにもレシピ掲載しています。

米粉でサクッと！鶏胸肉の柔らかフリッター by kenchico生活

米粉の衣がサクッとして中はふんわりジューシーな鶏ムネ肉のフリッターです。簡単失敗無しの主菜。米粉活用。

cookpad.com

作るときのポイント

鶏ムネ肉の皮はとって、そぎ切りにすると火の通りも早くふんわり仕上がります。

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こんにちは、kenchicoです♪

以前公開したうどんに引き続き、冷凍うどんを使ったレシピをもう一品。

こちらは15分ほどかかりますが、白菜と豚肉を使った具沢山のうどんをご紹介いたします。

kenchico

白菜と豚肉は鉄板ですね♪

💡この記事でわかる事💡

✅白菜と豚肉の簡単うどんの材料。

✅白菜と豚肉の簡単うどんの作り方。

✅作るときのポイント。

この記事ではこんな事がわかるよ♪

白菜と豚肉の簡単うどん

味付けはめんつゆとごま油だけ！

材料を入れてレンジで解凍・鍋で炒めるだけで簡単にできる満腹うどんです。

野菜がたっぷりなので火が通るのに15分ほどかかりますがとっても簡単に作れます。

では材料・作り方を見てみましょう♪

kenchico

具沢山でおなかも満腹になりますよ！

材料（1人分）

作り方

①　耐熱ボウルに冷凍うどんをいれます。

②　もやしを入れて

③　1cmの一口大に切った白菜を入れます。

④豚小間切れ肉を入れて

⑤　本つゆ（4倍濃縮めんつゆ）をいれ

⑥　ごま油も入れます。

⑦　レンジ600ｗで7～8分加熱。

⑧　その間にネギを小口切りにします。

⑨　⑦と⑧を鍋に入れてまんべんなく炒めます。

⑩　器に盛り付けて完成です。

作るときのポイント

・材料をすべて入れてレンジで加熱することで、うどんの解凍と一緒に野菜と肉を加熱することによって、水分が出てくるので水は入れなくてOKです。

kenchico

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こんにちは、kenchicoです♪

以前フライパンで作るホットサンドをご紹介しましたが、キャベツしゃきしゃきのホットサンドで大好評。

今回は、野菜にもしっかり火を通して巣ごもり卵を作って挟みました。

キャベツが甘ーくなってこちらもとってもクセになるホットサンドです。

kenchico

キャベツが甘ーくなってとってもおいしい♪

💡この記事でわかる事💡

✅巣ごもり卵のホットサンドの材料。

✅巣ごもり卵のホットサンドの作り方。

✅作るときのポイント。

この記事ではこんな事がわかるよ♪

巣ごもり卵のホットサンド

キャベツとニンジンの上で目玉焼きを焼いて巣ごもり卵を作りそれをパンで挟んじゃいます♪

前回のしゃきしゃきキャベツもおいしいけど、こちらのジューシー甘々キャベツも捨てがたい！

キャベツの甘さが本当にクセになる美味しさです。

では材料・作り方を見てみましょう♪

kenchico

ボリュームもたっぷりです。

材料（2人分）

作り方

①　キャベツは太めの千切りに。にんじんは千切りに。

②　耐熱ボウルに①をいれラップをしてレンジ600wで2分加熱します。

③　塩コショウ、片栗粉を入れて全体を混ぜ合わせます。

④　サラダ油を敷いたフライパンに③を2等分にして丸く置き、くぼみをつけて卵を割り入れ焼きます。蓋をして4～5分焼きます。

⑤　焼いている間にパンにマヨネーズを薄く塗ります。

⑥　巣ごもり卵が焼けたら一度皿にとり、パンをフライパンに置いて（マヨ面は上）巣ごもり卵をのせます。

⑦　マヨネーズをかけて

⑧　チーズをのせ

⑨　もう1枚のパンで挟みます。（マヨ面下）

⑩　優しく押し付けながら焼いて、焼きめがついたらひっくり返します。

⑪　裏も同じように焼いてとりだし、真ん中で切って

⑫完成です♪とても綺麗なボリュームある断面になります。

YouTubeやTikTokにも動画あげています。

作るときのポイント

こちらは野菜もしっかり火を通すホットサンドです。キャベツとにんじんがバラバラとこぼれないように片栗粉を混ぜます。

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こんにちは、kenchicoです♪

今日は雨で肌寒いですね。

暖かくなったかと思えば急に冷えたりで体調管理が大変ですが皆さんはいかがでしょうか。

身体がだるい時は料理を作るのも大変。

こんな時には冷凍野菜を使って簡単でも失敗しない料理が良いですよね。

今回は冷凍野菜を使って、超簡単で失敗もない炊き込みご飯をご紹介します。

kenchico

炊き込みご飯だけで食卓が豪華になりますよね♪

💡この記事でわかる事💡

✅包丁不要！失敗無し！冷凍野菜で炊き込みご飯♪の材料。

✅包丁不要！失敗無し！冷凍野菜で炊き込みご飯♪の作り方。

✅作るときのポイント。

この記事ではこんな事がわかるよ♪

包丁不要！失敗無し！冷凍野菜で炊き込みご飯♪

今回は業務スーパーで見つけた冷凍のごぼうとニンジンミックスを使用した鶏ごぼうの炊き込みご飯。

包丁も使わずに、失敗なしの簡単レシピです。

では材料・作り方を見てみましょう♪

kenchico

鶏肉はキッチンばさみを使って切ります。

材料（３合分）

作り方

①　お米をといで、本つゆ（4倍濃縮めんつゆ）を大さじ4いれます。

②　水を3合分まで入れます。

③　和風だしの素を小さじ1 いれます。

④　冷凍ごぼうミックスをいれます。

⑤　鶏肉をキッチンバサミで大きめ一口大に切ってお釜にいれます。

⑥　軽くかき混ぜて平にして、炊飯スタート。（炊き込みご飯モードがある場合はそちらを選択してください。無ければ通常炊飯で。）

⑦　完成です♪

⑧　冷凍野菜なので、ふっくらおいしく炊きあがります♪

YouTubeやTikTokにも動画あげています。

COOKPADにもレシピ掲載しています。

冷凍野菜で超簡単！鶏ごぼう炊き込みご飯 by kenchico生活

冷凍ごぼうミックスをつかって失敗知らずの炊き込みご飯♪包丁も使わず簡単にふわっとした炊き込みご飯ができます。

cookpad.com

作るときのポイント

• まな板包丁も面倒だったので、鶏肉はお釜の上でキッチンバサミで切りながらいれました。
• おいしいご飯を炊くために氷を入れる方法があります。冷凍野菜なのでその効果もありふっくらおいしくできます。

kenchico

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最近暖かい日差しでお花も沢山咲き始めましたね。

今回はチーズトローリがとってもおいしそうなホットサンドのご紹介。

我が家にはホットサンドメーカーが無いので、フライパンでホットサンドを作ってみました。

kenchico

フライパンでも簡単にできますよ♪

💡この記事でわかる事💡

✅フライパンで作る♪キャベツナホットサンドの材料。

✅フライパンで作る♪キャベツナホットサンドの作り方。

✅作るときのポイント。

この記事ではこんな事がわかるよ♪

フライパンで作る♪キャベツナホットサンド

フライパンで作る春色の具沢山ホットサンド。

チーズや卵がトロ～りでツナキャベツがシャキシャキの一品です♪

では材料・作り方を見てみましょう♪

kenchico

チーズとキャベツとツナで春色だね！

材料（１人分）

作り方

①　フライパンにサラダ油をひいて、卵を割り入れます。

②　目玉焼きを作っている間にキャベツを千切りにして水をきったツナ・塩コショウ・マヨネーズをいれます。

③　よーく混ぜておきます。

④　パンにマヨネーズ（分量外）を薄く塗ります。

⑤　写真のように半熟の状態になったら

⑥　チーズを2枚のせて

⑦　パンをのせます。

⑧　目玉焼きごとひっくり返します。

⑨　ツナキャベツをたっぷりのせて

⑩　パンで挟みます。

⑪　優しく押し付けながら焼いて、焼きめがついたらゆっくりひっくり返します。

⑫　裏面もこんがり焼きます。

⑬　まな板にのせて包丁でカット。

⑭　チーズがとろ～り。

⑮　熱々は最高ですが冷めても美味しいです♪

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フライパンで作る♪キャベツナホットサンド by kenchico生活

フライパンで作る春色の具沢山ホットサンド。チーズや卵がトロ～りでツナキャベツがシャキシャキの一品です♪

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作るときのポイント

• 目玉焼きが半熟の状態まで焼けたらチーズやパンをのせて目玉焼きごとひっくり返します。ちょっと黄身が潰れても大丈夫です。
• 目玉焼きを焼いている間に、ツナキャベツを作ると時短になります。

kenchico

最後までお読みくださりありがとうございました。